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レモンカードサンドスポンジケーキ

60

2013.09.17

分類

調理時間: 1時間 0分

ID108324

砂古玉緒

英国菓子研究家

イギリスの定番サンドケーキ♪ビクトリアサンドはイチゴジャムですが、こちらはレモンカード。甘酸っぱいお菓子は新鮮な味わいです。

世界各国の料理 洋風スイーツ おもてなし

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材料(4人分)
無塩バター 225g
グラニュー糖 225g
全卵 4ケ
薄力粉 225g
ベーキングパウダー 大さじ1
バニラオイル 少々
レモンカード 200g
粉糖 100g
レモン 小さじ1
大さじ1〜3
作り方
Point!
レモンカードは瓶入りで売られています。その他好みのジャムをサンドしても♪ティールームには必ずある素朴なお菓子サンドスポンジケーキです。
  1. 21センチ丸台に敷き紙を敷く。
    オーブンは200度の余熱。
    バターをクリーム状にし、グラニュー糖を加えさらに混ぜる。
  2. 全卵をすこしづつ加え、さらに混ぜる。
  3. バニラオイルを加え、ベーキングパウダーと薄力粉をふるったものをさっくりあわせる。
  4. 生地にツヤがでて、なめらかになったら型に流しいれ、180℃で30分焼く。冷めたら2枚にスライスして、レモンカードをサンドする。
    アイシングをつくり表面にぬる。
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