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杏仁豆腐ゼリー

  • 2013.09.18

  • 108332
    杏仁豆腐ゼリー
    杏仁豆腐ゼリー

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    火にかけるのは5分ほど。粉ゼラチンで固めるだけ。冷たい中華の簡単デザートです。今日は洋ナシを飾りました。

    材料(―)

    220g
    50g
    小さじ1
    25g
    数滴
    半分

    作り方

    1

    粉ゼラチンを大さじ2の水でふやかす。

    2

    鍋に牛乳、生クリーム、砂糖、アーモンドオイルを入れ、火にかける。
    沸騰直前に火を止め、粉ゼラチンを加える。

    3

    こしきでこして、方に流し冷やし固める。
    好みのフルーツをもる。

    ポイント

    中華デザートで、誰にでも好まれる杏仁豆腐。アーモンドオイルを加えると、不思議と杏仁豆腐に!杏仁霜(きょうにんそう)を入れるのが本格的な杏仁豆腐ですが、アーモンドオイルで代用可。手軽に作れます。

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    世界各国の料理 おもてなし

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