杏仁豆腐ゼリー

材料（―）

• 牛乳
  220g
• 生クリーム
  50g
• 粉ゼラチン
  小さじ1
• グラニュー糖
  25g
• アーモンドオイル
  数滴
• 洋ナシ
  1/2個

作り方

• 1

  粉ゼラチンを大さじ2の水でふやかす。

• 2

  鍋に牛乳、生クリーム、砂糖、アーモンドオイルを入れ、火にかける。 沸騰直前に火を止め、粉ゼラチンを加える。

• 3

  こしきでこして、方に流し冷やし固める。 好みのフルーツをもる。

  

ポイント

中華デザートで、誰にでも好まれる杏仁豆腐。アーモンドオイルを加えると、不思議と杏仁豆腐に!杏仁霜(きょうにんそう)を入れるのが本格的な杏仁豆腐ですが、アーモンドオイルで代用可。手軽に作れます。

作ってみた！

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