くちどけなめらか杏仁豆腐

B 粉ゼラチン5g、水大さじ１を合わせゼラチンをふやかしておく。

小鍋にグラニュー糖と杏仁霜を加えて泡だて器等でぐるぐると混ぜ合わせる。

混ざれば、A 牛乳200ml、生クリーム200mlを少しずつ加える。 中火にかけ、沸騰直前まで加熱する。 （途中木べら、またはゴムベラで混ぜ合わせる。）

火を止めたら、B 粉ゼラチン5g、水大さじ１を加えて混ぜ合わせ、余熱で溶かす。 こし器でこし、タッパー等のそこの深い容器に入れる。

粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし固める。 クコの実は水で戻しておく。

固まれば、スプーンですくって器に盛る。 水で戻したクコの実をトッピングする。