2020.11.22
分類デザート
調理時間: 15分(冷やす時間を除く)
ID 401820
とろとろ!本格的な杏仁豆腐です!今回は杏仁豆腐にゼラチンと杏仁霜を使って本格的な味に仕上げました!とろとろクリーミーで口の中に入れると一瞬でとろける幸せの味!杏仁豆腐の上にはシロップもかけて、お店さながら本格的な味をぜひお家でお楽しみください!
【杏仁豆腐】 | - | |
水 | 25g | |
ゼラチン | 5g | |
A
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杏仁霜 | 30g |
A
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グラニュー糖 | 30g |
B
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牛乳 | 200g |
B
|
生クリーム | 200ml |
【シロップ】 | - | |
C
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水 | 100g |
C
|
グラニュー糖 | 40g |
【トッピング】 | - | |
クコの実 | 8粒 | |
お湯 | 適量 |
杏仁霜 30g、グラニュー糖 30g
を加え泡立て器で全体が馴染むまで混ぜ合わせる。そこへB牛乳 200g、生クリーム 200ml
を加え泡立て器で静かに混ぜる。水 100g、グラニュー糖 40g
を入れラップをして沸騰するまで電子レンジで加熱し粗熱をとる。つくメモ
<つくメモって?>
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