とろとろ!杏仁霜で作る本格杏仁豆腐

15

2020.11.22

分類デザート

調理時間: 15分(冷やす時間を除く)

ID401820

Oyatsu Lab.

おやつラボのおやつ

とろとろ!本格的な杏仁豆腐です!今回は杏仁豆腐にゼラチンと杏仁霜を使って本格的な味に仕上げました!とろとろクリーミーで口の中に入れると一瞬でとろける幸せの味!杏仁豆腐の上にはシロップもかけて、お店さながら本格的な味をぜひお家でお楽しみください!

杏仁豆腐 電子レンジ 生クリーム お土産 冷たいデザート 本格 杏仁霜 豆腐 恋人 デザート トッピング バレンタイン 子供 簡単 シロップ ヘルシー クリスマス 大人のデザート 牛乳 混ぜるだけ クリスマスパーティー 中華デザート ゼラチン おもてなし ホームパーティー 杏仁豆腐 中華風

このレシピをサイトに埋め込む

材料4人分(150mlカップ4つ分)
【杏仁豆腐】 -
25g
ゼラチン 5g
A
杏仁霜 30g
A
グラニュー糖 30g
B
牛乳 200g
B
生クリーム 200ml
【シロップ】 -
C
100g
C
グラニュー糖 40g
【トッピング】 -
クコの実 8粒
お湯 適量
作り方
Point!
・杏仁霜とグラニュー糖を混ぜ合わせておくと、牛乳類を加えて混ぜるときにダマになりにくいです。
・杏仁豆腐液は一度濾すと滑らかな口当たりになります。
・杏仁豆腐液を少しとろみがつくまで冷やさないで容器に入れてしまうと、容器内で2層に分離してしまう可能性があります。
・バットに杏仁豆腐を作って、スプーンですくって器に盛り付けてもいいです!
  1. 【杏仁豆腐】
    小さめのボウルに水を入れ、そこにゼラチンを振り入れふやかしておく。
  2. 電子レンジ対応の別のボウルにA

    杏仁霜 30g、グラニュー糖 30g

    を加え泡立て器で全体が馴染むまで混ぜ合わせる。そこへB

    牛乳 200g、生クリーム 200ml

    を加え泡立て器で静かに混ぜる。
  3. ラップをして沸騰寸前まで電子レンジで温め、ふやかしたゼラチンを加えゴムベラでゼラチンが溶けるまでゆっくり混ぜる。
  4. 杏仁豆腐液を一度濾し、ボウルを氷水に当てて少しとろみがついてくるまでゴムベラで混ぜながら冷却する。
  5. 容器に移し6時間冷蔵庫で冷やす。
  6. 【シロップ】
    電子レンジ対応ボウルにC

    水 100g、グラニュー糖 40g

    を入れラップをして沸騰するまで電子レンジで加熱し粗熱をとる。
  7. 【トッピング】
    ボウルにクコの実とお湯を入れ、30分程度つけてクコの実を戻す。
  8. 杏仁豆腐のカップにシロップとクコの実を盛り付ける。
0 80
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 11月18日更新!
    身体に染みる♪とりそぼろde参鶏湯風あんかけ丼

    身体に染みる♪とりそぼろde参鶏湯風あんかけ丼

    この特集を読む
  2. PR 11月18日更新!
    バターライスと和風だしの意外な組み合わせ!「和風あんかけオムライス。」

    バターライスと和風だしの意外な組み合わせ!「和風あんかけオムライス。」

    この特集を読む
  3. PR 11月18日更新!
    子どもも大人も喜ぶ!冷凍フライドポテトでお手軽な「ポテトのささみ巻き」

    子どもも大人も喜ぶ!冷凍フライドポテトでお手軽な「ポテトのささみ巻き」

    この特集を読む
  4. PR 10月28日更新!
    豪快に食べよう!フライパンビビンバ

    豪快に食べよう!フライパンビビンバ

    この特集を読む
  5. PR 11月18日更新!
    ご飯がすすむ甘辛おかず。カナダビーフの「ミスジとじゃがいもの韓国風炒め。」

    ご飯がすすむ甘辛おかず。カナダビーフの「ミスジとじゃがいもの韓国風炒め。」

    この特集を読む
  6. PR 11月19日更新!
    ランチにも!「蟹みそトマトソースとなすのボリュームトースト」

    ランチにも!「蟹みそトマトソースとなすのボリュームトースト」

    この特集を読む
  7. PR 11月18日更新!
    うま味たっぷりでつけだれいらず!鶏手羽と豆腐の水炊き鍋

    うま味たっぷりでつけだれいらず!鶏手羽と豆腐の水炊き鍋

    この特集を読む
  8. PR 11月18日更新!
    男性も子どもも喜ぶがっつりおかず♪「中華風トンテキ」

    男性も子どもも喜ぶがっつりおかず♪「中華風トンテキ」

    この特集を読む
  9. PR 11月19日更新!
    タコスキットを使って簡単に楽しめる♪チリコンカンのタコス

    タコスキットを使って簡単に楽しめる♪チリコンカンのタコス

    この特集を読む
  10. PR 11月18日更新!
    焼肉のたれで味付け簡単!ビビンバ風炊き込みご飯

    焼肉のたれで味付け簡単!ビビンバ風炊き込みご飯

    この特集を読む
  11. PR 11月17日更新!
    ほっくりポテトに明太子がたまらない♪「揚げ焼きポテトのめんたいバター」

    ほっくりポテトに明太子がたまらない♪「揚げ焼きポテトのめんたいバター」

    この特集を読む
  12. PR 11月5日更新!
    トースターで!ベリー&ナッツたっぷりの型なしパイ

    トースターで!ベリー&ナッツたっぷりの型なしパイ

    この特集を読む
  13. PR 10月30日更新!
    やわらかさと牡蠣だし醤油のおいしさにやみつき!「鶏むね肉の唐揚げ」

    やわらかさと牡蠣だし醤油のおいしさにやみつき!「鶏むね肉の唐揚げ」

    この特集を読む
  14. PR 11月18日更新!
    レンチン1回で完成!「鶏肉とピーマンのレンジオイル蒸し」

    レンチン1回で完成!「鶏肉とピーマンのレンジオイル蒸し」

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×焼き鳥 (42) ヘルシー×ライム (25) おもてなし×マリネサラダ (22) 子供×胡麻和え (19) 電子レンジ×ローリエ (5) 牛乳×ささみ (4) お土産×混ぜるだけ (3) クリスマス×黒こしょう (3) クリスマスパーティー×鶏肉料理 (3) シロップ×飲物 (3) ゼラチン×黒砂糖 (3) デザート×黄桃 (3) トッピング×黒こしょう (3) バレンタイン×食事系パンケーキ (3) ホームパーティー×黒糖 (3) 中華デザート×ビールの〆 (3) 中華風×麻婆 (3) 冷たいデザート×豆腐スイーツ (3) 大人のデザート×赤ワイン (3) 恋人×麻婆豆腐 (3) 本格×麺類 (3) 杏仁豆腐×粉寒天 (3) 杏仁霜×子供に人気 (3) 混ぜるだけ×野菜のおかず (3) 生クリーム×鶏肉のおかず (3) 豆腐×黒蜜 (3)
もっと見る

関連コラム article

PR

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは