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苺とレッドカラントのジャム

30

2013.09.17

分類

調理時間: 30分

砂古玉緒

英国菓子研究家

フレッシュなレッドカラントと苺で美味しいジャムを作りました。甘酸っぱさがおいしい、すっきりジャムです。

世界各国の料理 おもてなし

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材料(―)
250g
レッドカラント 50g
砂糖 60g
レモン汁 大さじ1
作り方
Point!
苺が大きかったら半分にカットして火にかけると早く仕上がります。砂糖が多くないので、早めに食べきります。
  1. レッドカラントと苺を鍋に入れ、砂糖を振り入れる。
    そのまま30分おいておく。
  2. レモン汁を加え、中火で15分火にかける。
    木ベラで苺をつぶしながら ゆっくり煮詰める。
  3. とろみがついたら冷まして保存ビンに入れる。
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