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キャロットケーキ

  • 2013.09.18

  • 108372
    キャロットケーキ
    キャロットケーキ

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    にんじんを粗くすりおろし、ケーキに焼きこんでいます。イギリスのティールームの定番のケーキを、小さくカップケーキに焼きました。

    材料(―)

    170ml
    170g
    3個
    130g
    170g
    小さじ1
    小さじ1
    小さじ1

    作り方

    1

    ボウルにサラダ油を入れ、三温糖をくわえて混ぜる。

    2

    別のボウルに全卵を溶いて、少しずつに加え、しっかり混ぜる。薄力粉とバーキングパウダー、シナモン、ナツメグをふるって 生地に加え さっくり合わせる。すりおろした人参も加える。なめらかに混ざったら、素地のできあがり。

    3

    カップケーキ型に 敷紙をしき、素地を分目まで流して 180度のオーブンで15〜20分焼く。

    ポイント

    にんじんをすりおろすとき、細かくすると水分が出てケーキが重たく焼きあがります。粗くおろして、軽く水分を切ってから使うと、ふんわり生地のケーキに♪ヘルシー、ベジケーキです。

    このレシピのキーワード
    世界各国の料理 洋風スイーツ おもてなし

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