キャロットケーキ
投稿日2013/09/18
更新日2013/09/18
調理時間0分
にんじんを粗くすりおろし、ケーキに焼きこんでいます。イギリスのティールームの定番のケーキを、小さくカップケーキに焼きました。
材料（―）
- サラダ油170ml
- 三温糖170g
- 全卵3個
- 人参すりおろし130g
- 薄力粉170g
- ベーキングパウダー小さじ1
- シナモン小さじ1
- ナツメグ小さじ1
作り方
ポイント
にんじんをすりおろすとき、細かくすると水分が出てケーキが重たく焼きあがります。粗くおろして、軽く水分を切ってから使うと、ふんわり生地のケーキに♪ヘルシー、ベジケーキです。
- 1
ボウルにサラダ油を入れ、三温糖をくわえて混ぜる。
- 2
別のボウルに全卵を溶いて、少しずつに加え、しっかり混ぜる。薄力粉とバーキングパウダー、シナモン、ナツメグをふるって 生地に加え さっくり合わせる。すりおろした人参も加える。なめらかに混ざったら、素地のできあがり。
- 3
カップケーキ型に 敷紙をしき、素地を分目まで流して 180度のオーブンで15〜20分焼く。
レシピID
108372
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