副菜

【牡蠣のガリバタソテー】濃厚たまらない♡

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ぷりぷりの牡蠣をガーリックバターで香ばしく仕上げた、贅沢な一品。牡蠣の旨味とバター醤油の濃厚な味わいが絶妙に絡み合い、お酒もついつい進んでしまいます♪ 薄力粉をまぶすひと手間で、旨味をしっかり閉じ込め、外はカリッと香ばしく、中はジューシーな食感に仕上がります！

材料2人分

下準備
にんにくを薄切りにする。
1
牡蠣はボウルに入れて、A 片栗粉大さじ1、塩小さじ1と50ccの水を入れて優しく洗う。ざるに移して、ボウルで受けながら、3回ほど水を変えて洗う。ザルにあげて、キッチンペーパーでおさえて、水気を除く。
2
中火で温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、薄力粉をまぶした1を並べる。両面焼き色が付くまで焼いたら、にんにくを加えて炒め合わせる。香りがたったらB 有塩バター5g、醤油小さじ1を入れて炒め、全体に味が馴染んだら器に盛り付ける。