牡蠣のガーリックバターソテー

10

2020.10.26

分類主菜

調理時間: 10分

ID400538

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

旬の牡蠣をにんにくとバターで香ばしくソテーします。
プリプリの身にレモンをキュッと絞ると美味しいですよ。


月刊料理情報誌おあじはいかが 11月号掲載レシピ

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材料(3〜4人分)
かき 10〜12個
小麦粉 大さじ1強
A
バター 10g
A
にんにくチューブ 小さじ1/2
大さじ1
B
みりん、醤油 各大さじ1
B
少々
パセリ、レモン 各適量
作り方
Point!
•かきは片栗粉をまぶして洗うと汚れが落ちやすくなります。
  1. かきは片栗粉を大さじ1(分量外)まぶして優しく水洗いする。キッチンペーパーで水気をおさえる。
  2. かきに小麦粉をまぶす。熱したフライパンにかきとA

    バター 10g、にんにくチューブ 小さじ1/2

    と入れて中火で両面を焼く。
  3. 焼き色がついたら、酒をふり蓋をして弱火で2〜3分ほど火を通す。蓋をとりB

    みりん、醤油 各大さじ1、塩 少々

    を入れ煮からめる。
  4. 好みでパセリ、レモンを添える。
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