牡蠣のガーリックバターソテー

材料（3〜4人分）

• かき
  10〜12個
• 小麦粉
  大さじ1強
• A
  バター
  10g
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2
• 酒
  大さじ1
• B
  みりん、醤油
  各大さじ1
• B
  塩
  少々
• パセリ、レモン
  各適量

作り方

• 下準備
  かきは片栗粉を大さじ1（分量外）まぶして優しく水洗いする。キッチンペーパーで水気をおさえる。

  
• 1

  かきに小麦粉をまぶす。熱したフライパンにかきとA バター10g、にんにくチューブ小さじ1/2と入れて中火で両面を焼く。

  
• 2

  焼き色がついたら、酒をふり蓋をして弱火で2〜3分ほど火を通す。蓋をとりB みりん、醤油各大さじ1、塩少々を入れ煮からめる。

  
• 3

  好みでパセリ、レモンを添える。

  

ポイント

•かきは片栗粉をまぶして洗うと汚れが落ちやすくなります。

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