お酒のおつまみに最高♡【イカとニンニクの芽の中華炒め】

材料2人分

• 鹿子イカ（冷凍）
  150g
• にんにくの芽
  80g
• にんにく
  1かけ
• ごま油
  大さじ1
• 輪切り唐辛子
  約1本分
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・にんにくはみじん切りにする。 ・鹿子イカ（冷凍）は解凍し、水気を拭き取ってひと口大に切る。 ・にんにくの芽は食べやすい長さに切る。

• 1

  フライパンにごま油を入れて中火にかけ、にんにくの芽を加えて炒める。

  
• 2

  2分ほど炒めてうっすら焼き色が付いてきたら、イカとにんにく、輪切り唐辛子を加えて炒め合わせる。

  
• 3

  イカにも焼き色がつき、火が通ったらA オイスターソース大さじ1/2、醤油小さじ1/2を加えて全体に絡めるように炒め合わせる。

  
• 4

  全体に味が馴染んだら、器に盛り付ける。

  

ポイント

・イカは解凍後、キッチンペーパーで水気をしっかり拭き取ってから炒めると、水っぽくなりにくく、味もよく絡みます。 ・唐辛子分量はお好みで調整してください。

作ってみた！

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