春キャベツとイカのコク旨オイスターソース炒め

15

2021.05.04

分類主菜

調理時間: 15分(冷凍イカの解凍時間は除く)

ID 412086

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

オイスターソースの深みとコクが春キャベツの甘みを引き立ててくれる一品!野菜をたっぷり美味しく食べられます。ご飯のおかずとしてはもちろん、お酒のおつまみにもピッタリです♪

冷凍イカでも美味しい解凍方法を使えばプリっとした仕上がりに。お好みで海老、あさりを追加してもオススメです。

    材料2人分
    春キャベツ ½玉(330g)
    冷凍イカ(切り身) 250g
    にんじん ⅓本
    生姜 1片
    にんにく 1片
    胡麻油 大さじ1
    A
    オイスターソース 大さじ1½
    A
    醤油・酒 各小さじ1
    A
    ひとつまみ
    作り方
    Point!
    ・冷凍イカは既に火が通っているので、調理する際は仕上げに温める程度で使用するのがオススメです。
    ・春キャベツは少ししんなりする程度炒めることで食感と甘みが生きます。
    1. 【解凍する・材料を切る】
      冷凍イカ(切り身)を解凍する。
      →【おすすめの解凍方法】はコチラ
      oceans-nadia.com/user/100026/recipe/403752

      春キャベツはざく切りにする。にんじんは0.5cm厚の薄切りにする。生姜は太目の千切りにする。にんにくは薄切りにする。
    2. 【炒める】
      フライパンをあたためて胡麻油をひき、生姜、にんにくを加え、弱火で香りが出るまで炒める。

      にんじんを加え、中火で1分炒める。春キャベツを加えて3分炒める。
    3. イカ、混ぜ合わせたA

      オイスターソース 大さじ1½、醤油・酒 各小さじ1、塩 ひとつまみ

      を加え、強火で1分炒めたら完成!
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