【ひき肉とキャベツのとろ卵オイスター炒め】#中華炒め

材料2人分

• 合い挽き肉
  150g
• キャベツ
  1/5個(250g)
• 卵
  2個
• A
  酒、しょうゆ、片栗粉
  各小さじ1
• おろしにんにく、しょうが
  各小さじ1/2(チューブでも)
• サラダ油
  小さじ2
• オイスターソース
  大さじ1と1/2

作り方

• 1

  キャベツはざく切りにする。 卵は溶きほぐす。 合い挽き肉はA 酒、しょうゆ、片栗粉各小さじ1で下味をつける。

  
• 2

  フライパンにサラダ油(小さじ1)を引いて強火で熱し、卵を流し入れて半熟卵を作り器に取り出しておく。

  
• 3

  フライパンにサラダ油(小さじ1)を引き、中火でおろしにんにく、しょうがを炒める。 香りが立ってきたら合い挽き肉を加えて炒める。

  
• 4

  合い挽き肉に火が通ったらキャベツを加えて強火でしんなりするまでさらに炒める。オイスターソースを加えて味つけする。

  
• 5

  オイスターソースが絡んだら火を止めて卵を加えてさっと絡める。器に盛り付けてお好みで白炒りごまをふる。

  

ポイント

◎合い挽き肉は豚ひき肉、豚薄切り肉、牛薄切り肉などお好みの部位で代用可能です。 ◎お好みで白炒りごま、ブラックペッパーをかけても美味しいです。

作ってみた！

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