副菜
【冷凍シーフードミックス】美味しい解凍方法
35分
- エネルギー70kcal
- 炭水化物1.0g
- 脂質1.0g
- たんぱく質12.5g
- 糖質1.0g
- 食塩相当量1.5g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
塩の浸透圧を利用してゆっくりと解凍することで臭みが出ない！うま味を逃がさない！さらに硬くなりがちなイカや海老がプリっとした仕上がりになります。少し時間はかかりますが、基本放置しておくだけなので簡単です。少しの手間で格段に味が良くなりますよ♪
作り方
- 1
A 水200ml、塩小さじ1混ぜ合わせ、塩を溶かす。
- 2
冷凍シーフードミックスを❶へ入れ、常温で３０分～４５分程度置く。 中心が柔らかくなれば解凍完了！ 水分をキッチンペーパーでよく拭き取る。 酒を全体にふりかけ、３分置いて完成！ そのまま調理に使って下さい。
- 3
【シーフードミックスを使ったレシピ】 冷凍シーフードミックスで海鮮かた焼きそば https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/403755
- 4
お酒が進む！海鮮レモンガーリック炒め https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/290793
- 5
熱々とろーり♪シーフードミックスドリア https://oceans-nadia.com/user/100026/recipe/419037
ポイント
・室温によって解凍時間が異なります。 ・冷凍シーフードミックスは既に火が通っているものや、火が通りやすい状態になっているので、調理する際は加熱し過ない程度、仕上げに温める程度で使用するのがオススメです。
レシピID：403752
更新日：2023/03/27
投稿日：2020/12/27
作ってみた！
6622672022/04/03 13:28
生の冷凍イカやボイル冷凍ホタテでも同じように解凍出来ますか？- 546534
2021/06/09 16:27
レシピがあって助かりました。感謝してます✧◝(⁰▿⁰)◜✧
大庭2021/03/28 19:07
レシピどおりに解凍したらプリプリでした！ありがとうございます- キトリ
2021/03/23 20:23
イカがとろんととろけるように、エビはプリッと、アサリはフワッと、解凍できました！ 不思議ですね。参考になりました。ありがとうございます😊 - メイプル
2021/02/21 23:56
おいしいパエリアができました。 ライスにしっかりと海鮮の旨味が染み込んで良かったです。😃臭みもなく、食感も○でした。 😊レシピをありがとう！
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- Artist
三浦ユーク
料理研究家・sopa i vida 統括兼メニュー開発責任者・元寿司職人（アメリカ）
