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お酒が進む!海鮮レモンガーリック炒め

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炒めものの
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2018.05.22

分類主菜

調理時間: 15分

ID290793

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

レモンの爽やかな酸味とにんにくの風味が効いた夏にぴったりな海鮮炒め!冷凍シーフードミックスを使うから下処理要らずでとっても簡単だけどレストラン級の味ですよ。
ビールはもちろん、キンキンに冷やした白ワインのお供にどうぞ!

炒めもの フライパン 冷凍 アンチョビ 海鮮料理 シーフードミックス にんにく アイデア料理 レモン えび ビールに合うおつまみ ビール ワインに合うおつまみ 爽やか おつまみ 簡単 ワイン

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材料2人分
冷凍シーフードミックス(イカ・海老) 160g
むき枝豆 40g
レモン 1/2個
アンチョビ 2尾
にんにく 1片
オリーブオイル 大さじ1
黒胡椒 少々
作り方
Point!
※アンチョビに塩気があるので塩は入れません。 ※レモンはよく洗って下さい。ワックスがかかっているものは、よく塩揉みをして洗って下さい。 ※レモンを入れたら、爽やかさを生かすために炒め過ぎないように。 ※お好みで唐辛子を入れてピリ辛にしてもオススメですよ。
  1. 【食材を切る・解凍】
    レモンはくし切りにする。アンチョビ、にんにくはみじん切りにする。
    冷凍シーフードミックス(イカ・海老)は解凍しておく。
  2. 【炒める】
    フライパンにオリーブオイルをひき、アンチョビ、にんにくを入れ、弱火で香りがでるまで炒める。シーフードミックス、むき枝豆を加え、中火で火が通るまで炒めたら、レモン果汁を絞り、レモンも一緒に入れ20秒炒める。
  3. 【盛りつけ】
    【2】を器に盛りつけ、黒胡椒をちらして完成!
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