【春チャウダー☆】

材料（4人分 ）

• 空豆 (さやも皮もむいた物)
  100g
• 玉葱
  1個
• マッシュルーム
  6個
• アスパラガス
  大2本
• じゃがいも
  1個
• にんにく
  1かけ
• えび (皮をむいた物)
  350g
• ベーコン
  75g
• 市販のルー (市販チャウダールー)
  1箱
• 牛乳
  適量

作り方

• 1

  にんにく、玉葱はみじん切りに、マッシュルームはうすぎり、アスパラは斜め切りに、ベーコンは細切りにします。じゃがいもは１cmの角切りにします。

  
• 2

  鍋にバターまたは油をしき、にんにく、たまねぎを炒めます。 そしてベーコン、海老を炒めたら残りの野菜も炒めます。料理酒を入れさらに炒めたら市販のルーの水の分量を入れ、煮込み、灰汁をよくとります。

  
• 3

  市販ルーの表示の牛乳量を入れ煮込み、具材に火が通ったら火をとめ、ルーを入れてよく溶かし、さらに煮込んだら完成です。

  

ポイント

灰汁をしっかりととった後で牛乳を入れてくださいね。

作ってみた！

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