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【三種豆とひき肉のトマトスープ】

30

2013.09.19

分類

調理時間: 30分

ID109291

越石直子

越石直子のレシピページ

いつもよりちょっぴり贅沢に三種の豆で作るひき肉のトマトスープ☆ひき肉と豆がスープのコクとうま味をさらに引き出してくれます。野菜を食べるスープです!

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材料(4人分 )
ミックスビーンズ 350g
玉葱 1/2個
にんにく 1かけ
豚挽肉 200g
オリーブオイル 大さじ1と1/2
白ワイン 大さじ1
トマト缶 1缶(400g)
600cc
トマトピューレ 大さじ2
オレガノ 少々
ナツメグ 少々
固形ブイヨン 2個
作り方
Point!
大量に作って余った際にはカレールーを入れれば 『豆とひき肉のカレー』になり1度で2度美味しいレシピを味わえますよ〜(●^皿^●)
  1. にんにく、たまねぎはみじん切りにします。鍋にオリーブオイルをしき、にんにくを炒め、香りがしてきたらひき肉、玉葱を炒めます。
  2. 肉、玉葱に火が通ってきたらミックスビーンズを入れさらに炒めます。白ワインを入れオレガノ、ナツメグも入れ炒めます。
  3. 2にトマト缶、水を入れ沸騰してきたら灰汁を取り除きます。固形ブイヨン、トマトピューレを入れ、塩こしょうで味を整えたら完成です。
  4. ミックスビーンズはこんな缶でも売られています☆
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