チリビーンズのスープ

120

2016.04.07

分類汁物

調理時間: 2時間 0分

ID 137976

吉村ルネ

アンチエイジング/ダイエットの食事サプリレシピ

メキシコのスープと言ってもチリビーンズのスープ版です。
スープと言ってもトロミのあるスープです。揚げた香ばしいとうもろこし味のトルティージャと一緒に頂きますことをおすすめします。

    材料

    4人分
    赤インゲン豆 2カップ
    豚ひき肉 250g
    ニンニク 3~4片
    玉ねぎ 1個
    セロリ 2本
    トマト 2個
    赤パプリカ 1個
    ピーマン 2個
    オリーブオイル 大さじ2
    カットトマト 2カップ
    2カップ
    A
    コンソメ顆粒 大さじ2〜3
    A
    天然塩 小さじ2強
    A
    チリパウダー 小さじ2
    A
    クミンパウダー 大さじ3
    A
    三温糖 大さじ2(またはブラウンシュガー)
    チェダーチーズ 適量
    玉ねぎ(みじん切り) 適量

    作り方

    ポイント

    これはテクスメスク料理のチリコンカルネの簡単版です。気軽に食べれますので市販品を使わずに一度手作りを作って見られては?
    おすすめします!
    1. 赤インゲン豆は乾燥のもの使用してますが、缶詰の水煮でもOKです。
      乾燥豆の場合は8時間水か湯の中に入れて、水分を含ませます。
    2. 玉ねぎ、セロリ、トマト、赤パプリカ、ピーマンは1センチ角に切る。
      ニンニクは細かくみじん切りにする。
    3. 中火でフライパンを温め、オリーブオイルを入れて、豚ひき肉を入れ、塩・こしょう(分量外・各少々)をふってそぼろ状にほぐしながら炒める。
    4. ニンニクを入れてさっと炒めたら、玉ねぎ、塩・こしょう(分量外・各少)を入れてしんなりするまで炒める。
    5. セロリを加えて炒めたら、トマト、赤パプリカ、ピーマンを加えてさっと炒める。
    6. カットトマトと水を加え、ひと煮立ちしたら弱火にして1時間ほど蓋をして煮る。
    7. A

      コンソメ顆粒 大さじ2〜3、天然塩 小さじ2強、チリパウダー 小さじ2、クミンパウダー 大さじ3、三温糖 大さじ2

      を加えて5分ほど弱火で煮る。
    8. チェダーチーズ、玉ねぎ(みじん切り)が日本でいう薬味になりますので、かけて頂くとより一層本場の味になります。
    7 44

    コメント・感想 Comment

    ぱんのみみ さん
    2021.01.23 17:39

    すっごく美味しかったのでレパートリーに追加させて頂きたいと思います(^^)ありがとうございました!

    吉村ルネ
    吉村ルネ さん
    2021.01.24 10:49:52

    作ってくださって嬉しいです😊 とっても美味しそうな画像に思わずトルティーリャをつけて食べたいです!(#^.^#) つくレポ、ありがとうございましたm(__)m

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