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【大根と蒟蒻の炒め煮】

15

2013.09.19

分類

調理時間: 15分

ID109381

越石直子

越石直子のレシピページ

大根、蒟蒻の炒め煮。ヘルシーでそして味のしみた炒め煮はお酒のおつまみとしてもご飯のおかずとしても喜ばれる一皿です。

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材料(2人分 )
大根 1/2本
蒟蒻 140g
昆布とかつおの出汁 1カップ
料理酒 大さじ2
砂糖 大さじ1
醤油 大さじ2
白ごま 大さじ1〜2
作り方
Point!
  1. こんにゃくは1cm程の厚みに切り、熱湯で湯通しします。写真のように真ん中に切り込みを入れ。片方の端をもって切り込みの中へ通し、ひっくり返します。
  2. 大根は皮をむいて、食べやすい大きさに乱切りにする。
  3. フライパンに油をしき、大根と蒟蒻を炒めます。
  4. 大根がすき通ってきたら酒、出汁を入れ少し煮込みます。煮込んだら醤油、砂糖を入れ味を整えたら完成です。
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