【ナムル風切り干し大根煮】

15

2013.09.19

分類

調理時間: 15分

ID 109403

越石直子

越石直子のレシピページ

いつもの切り干し大根をナムル風の味付けにしてみました。ごはんにもおつまみにもなる味です。

    材料

    (4人分 )
    切り干し大根 60g
    人参 1本
    サラダ油 大さじ1
    ごま油 大さじ1
    だし (かつおだし) 300cc
    料理酒 大さじ2
    砂糖 大さじ1
    小さじ1/2
    醤油 大さじ2
    みりん 大さじ1
    すり胡麻(白) 適量

    作り方

    ポイント

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    1. 切り干し大根は水に10分程浸し戻します。その後、しっかりと水気をきります。人参は千切りにします。
    2. 鍋に油、ごま油をしき、人参、切り干し大根を炒めます。酒、砂糖、塩、醤油、みりん、だしを入れ水気がなくなるまで煮詰めたら完成です。仕上げにお好み量、白ごまをかけて下さい。
    0 12

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