【ナムル風切り干し大根煮】

材料（4人分 ）

• 切り干し大根
  60g
• 人参
  1本
• サラダ油
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• だし (かつおだし)
  300cc
• 料理酒
  大さじ2
• 砂糖
  大さじ1
• 塩
  小さじ1/2
• 醤油
  大さじ2
• みりん
  大さじ1
• すり胡麻(白)
  適量

作り方

• 1

  切り干し大根は水に１０分程浸し戻します。その後、しっかりと水気をきります。人参は千切りにします。

  
• 2

  鍋に油、ごま油をしき、人参、切り干し大根を炒めます。酒、砂糖、塩、醤油、みりん、だしを入れ水気がなくなるまで煮詰めたら完成です。仕上げにお好み量、白ごまをかけて下さい。

  

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