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いつもの切り干し大根をナムル風の味付けにしてみました。ごはんにもおつまみにもなる味です。
切り干し大根は水に10分程浸し戻します。その後、しっかりと水気をきります。人参は千切りにします。
鍋に油、ごま油をしき、人参、切り干し大根を炒めます。酒、砂糖、塩、醤油、みりん、だしを入れ水気がなくなるまで煮詰めたら完成です。仕上げにお好み量、白ごまをかけて下さい。
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