かつお節香る切り干し大根煮【作り置き】

材料6人分

• 切り干し大根
  30ｇ
• 人参
  1/4本（約60ｇ）
• サラダ油
  大さじ1
• かつお節
  3ｇ
• A
  水
  300cc
• A
  酒・みりん・醤油
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  切り干し大根はサッと洗い、 たっぷりのお水に10分浸して水気を絞る。 人参は細切りにする。 A 水300cc、酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖小さじ1を容器に混ぜる。

• 2

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、人参、切り干し大根、かつお節を入れて2分ほど炒める。

• 3

  ②にA 水300cc、酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖小さじ1を加え沸騰したら蓋をずらして置き、 中火で10分煮る。

• 4

  10分煮たら蓋を取り、 強火にしてフライパンをゆすりながら1分ほど煮詰める。

ポイント

・野菜を多めの油でじっくり炒める事で、しっとりとした口当たりになります ・最後に1分ほど煮詰める事で、しっかりとした味わいになります ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間

作ってみた！

質問