副菜
水戻し不要♪切り干し大根の煮物
10分
- エネルギー45kcal
- 炭水化物9.5g
- 脂質0.2g
- たんぱく質1.5g
- 糖質7.5g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
伝えたい味は気張らない素朴なおかず。 出汁を使わず切り干し大根の甘みを活かします。 切り干し大根は水戻し不要なので作りたいときにすぐに作れます。 3分煮るだけであとは放置。 コツは食材を鍋に入れる順番くらい。 調味料は味醂と醤油だけ。 今夜のおかずに、大切な人に気張らず作ってみてください。
作り方
- 1
切り干し大根はザルに入れて流水で洗う長いものはキッチンバサミで5㎝くらいの長さに切る。 切り干し大根を鍋に入れ、白滝をザルに入れて流水で洗う長いものはキッチンバサミで5㎝くらいに切る。 白滝を鍋に入れたらスライサーを鍋に入れ人参をスライスする。＊包丁で切って鍋に入れても◎ いんげんはキッチンバサミで先端を切り落とし５㎝くらいの長さに切る。鍋に入れる。A 味醂大さじ1、醤油大さじ２、水200ｇを加えてフタをして強めの中火で3分煮る。 そのまま冷ます。
ポイント
火が通りずらい切り干し大根を最初に入れると水で戻す手間もなく切り干し大根の甘みを引き出せます。 スライサーで人参を切れば包丁いらずで作れます。 作り置きもできます。
レシピID：382749
更新日：2019/11/21
投稿日：2019/11/21
作ってみた！
ごんべす2023/05/05 20:51
追伸/小鉢で副菜にすると、多めの3人前、少なめの4人前でした。有難うございました。- ごんべす
2023/05/05 20:48
びっっっくりするほど簡単で、連日の食べ過ぎリセットおつまみに最高でした。 切り干し大根＆しらたきは翌日のお通じに役立ちますし、味付けもほっこりしました。 これほど簡単な副菜レシピはないのでは？というくらい時短でした。 助かりました。また頻繁に作りたいです。 有難うございました。
