【王道☆ミートソース】
投稿日2013/09/19
更新日2013/09/19
調理時間45分
みんなが大好きな王道ミートソース!パスタはもちろん!ラザニアや、ごはん、パンとも相性抜群!冷凍もできるのでぜひ多めに作ってストックしてね!
材料（4人分 ）
- 合い挽肉1kg
- 玉葱4個
- 人参2本
- にんにく2個
- トマトホール缶 (400g入り)3缶
- トマトピューレ (200g入り)1瓶
- オリーブオイル大さじ6
- 白ワイン大さじ6
- 固形ブイヨン (4g×6個)6個
- 塩小さじ4
- ウスターソース大さじ4
作り方
ポイント
これはミートソースパスタのソースとしては8〜10人分です。あまったのは冷凍しておけばいろいろアレンジ可能です。
- 1
玉ねぎ、にんにく、人参はすべてみじん切りにします。 ストウブ鍋にオリーブオイルをしき、ニンニクを炒め、にんにくの香りがしてきたら挽肉を炒めます。
- 2
次に、たまねぎ、人参を炒めます。全体に火が通ってきたら白ワインを加えます。トマトホール缶。トマトピューレを加え煮込みます。 灰汁が出るのでその都度灰汁を取って下さい。灰汁が少なくなってきたら固形ブイヨンとウスターソースを入れさらに煮込みます。
- 3
水分が減ってきてとろみがついてきたら味見をし、塩は調整しながら最後に加えて下さい。塩を加えて５分程煮込んだら完成です。
レシピID
109422
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