【王道☆ミートソース】

45分

2013.09.19

分類

調理時間： 45分

ID109422

越石直子

越石直子のレシピページ

みんなが大好きな王道ミートソース!パスタはもちろん!ラザニアや、ごはん、パンとも相性抜群!冷凍もできるのでぜひ多めに作ってストックしてね!

材料(4人分 )

作り方

Point!

これはミートソースパスタのソースとしては8〜10人分です。あまったのは冷凍しておけばいろいろアレンジ可能です。

玉ねぎ、にんにく、人参はすべてみじん切りにします。
ストウブ鍋にオリーブオイルをしき、ニンニクを炒め、にんにくの香りがしてきたら挽肉を炒めます。
次に、たまねぎ、人参を炒めます。全体に火が通ってきたら白ワインを加えます。トマトホール缶。トマトピューレを加え煮込みます。
灰汁が出るのでその都度灰汁を取って下さい。灰汁が少なくなってきたら固形ブイヨンとウスターソースを入れさらに煮込みます。
水分が減ってきてとろみがついてきたら味見をし、塩は調整しながら最後に加えて下さい。塩を加えて５分程煮込んだら完成です。

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