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みんなが大好きな王道ミートソース!パスタはもちろん!ラザニアや、ごはん、パンとも相性抜群!冷凍もできるのでぜひ多めに作ってストックしてね!
材料(4人分 )
| 1kg | ||
| ４個 | ||
| ２本 | ||
| ２個 | ||
| ３缶 | ||
| 1瓶 | ||
| 大さじ６ | ||
| 大さじ６ | ||
| ６個 | ||
| 小さじ４ | ||
| 大さじ４ |
作り方
1 |
玉ねぎ、にんにく、人参はすべてみじん切りにします。 ストウブ鍋にオリーブオイルをしき、ニンニクを炒め、にんにくの香りがしてきたら挽肉を炒めます。 |
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2 |
次に、たまねぎ、人参を炒めます。全体に火が通ってきたら白ワインを加えます。トマトホール缶。トマトピューレを加え煮込みます。 灰汁が出るのでその都度灰汁を取って下さい。灰汁が少なくなってきたら固形ブイヨンとウスターソースを入れさらに煮込みます。 |
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3 |
水分が減ってきてとろみがついてきたら味見をし、塩は調整しながら最後に加えて下さい。塩を加えて５分程煮込んだら完成です。 |
ポイント
これはミートソースパスタのソースとしては8〜10人分です。あまったのは冷凍しておけばいろいろアレンジ可能です。
西山京子/ちょりママ
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