簡単。トマトジュースで作るワンパンミートパスタ

材料1人分

• スパゲッティ
  80g
• 合い挽き肉
  100g
• A
  玉ねぎ
  50g(1/4個)
• A
  すりおろしニンニク
  5g
• B
  トマトジュース(無塩)
  250ml
• B
  水
  50ml
• B
  コンソメ
  小さじ1/2
• B
  砂糖
  小さじ1/3
• B
  塩
  ひとつまみ
• オリーブオイル
  小さじ2
• 粉チーズ、バジル、胡椒
  適量

作り方

• 下準備
  玉ねぎをみじん切りにする。

• 1

  フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、A 玉ねぎ50g(1/4個)、すりおろしニンニク5gを炒める。

• 2

  玉ねぎが透明になるまで炒めたら、合い挽き肉を加えて肉の色が変わるまで炒める。

• 3

  B トマトジュース(無塩)250ml、水50ml、コンソメ小さじ1/2、砂糖小さじ1/3、塩ひとつまみを加えて沸騰させる。

• 4

  スパゲッティを加えフタをして中火で10〜11分煮る。

• 5

  パスタが好みの硬さになり、ソースが軽くとろみを帯びたら火を止める。塩で味を調える。

• 6

  皿に盛り、粉チーズ、バジル、胡椒をふって仕上げる。

ポイント

パスタは必ず液体に全体が浸かるように並べ、煮ている間は時々混ぜて焦げ付きやくっつきを防ぎます。水分が足りなくなったら少しずつ足し、ソースが煮詰まりすぎないよう調整。トマトジュースは無塩を使い、味付けは後半で整えるのが失敗しないコツ。ひき肉は豚や鶏でもOK、玉ねぎは長ねぎやセロリに代えても風味豊か。バジルがなければドライハーブでも十分美味しく仕上がります。

作ってみた！

質問