【あまり野菜で簡単白ワイン蒸し】

材料（4人分 ）

• アスパラガス
  3〜4本
• トマト
  1〜2個
• キャベツ
  1/4個
• ズッキーニ
  1/2本
• パプリカ(黄)
  1/2個
• しめじ
  1パック
• にんにく
  1かけ
• あさり
  1パック
• オリーブオイル
  大さじ1〜2
• 塩、こしょう
  少々
• じゃがいも
  1〜2個
• 白ワイン
  50ml
• ベーコン
  40g

作り方

• 1

  キャベツは洗ってざく切りにし、他の野菜も食べやすい大きさに切っていきます。大きめでもOK！

• 2

  鍋にオリーブオイルをしき、にんにく、ベーコン、キャベツを入れ焼き色をつけます。焦げ目がつくまで他の材料はいれません。

  
• 3

  ２でキャベツベーコン等に焦げ目がついてきたら他の野菜を全部まとめて入れ、砂抜きしたアサリを入れ白ワインを入れます。蓋をして蒸し焼きにします。

  
• 4

  アサリが開き、一番固い野菜に火が通ってたら味をみて塩こしょうで調整します。最後にオリーブオイルを少々かけたら完成です。

ポイント

ストウブ鍋だと野菜の旨味が水分となって出てくるので美味しいスープも味わえます♪

作ってみた！

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