【あまり野菜で簡単白ワイン蒸し】
投稿日2013/09/19
更新日2013/09/19
調理時間10分
冷蔵庫に少しずつ余ってしまった野菜。全部まとめてワイン蒸しに♪アサリとキャベツさえあればあとは組み合わせ自由!ストウブ鍋だとさらに旨味UPです。
材料（4人分 ）
- アスパラガス3〜4本
- トマト1〜2個
- キャベツ1/4個
- ズッキーニ1/2本
- パプリカ(黄)1/2個
- しめじ1パック
- にんにく1かけ
- あさり1パック
- オリーブオイル大さじ1〜2
- 塩、こしょう少々
- じゃがいも1〜2個
- 白ワイン50ml
- ベーコン40g
作り方
ポイント
ストウブ鍋だと野菜の旨味が水分となって出てくるので美味しいスープも味わえます♪
- 1
キャベツは洗ってざく切りにし、他の野菜も食べやすい大きさに切っていきます。大きめでもOK！
- 2
鍋にオリーブオイルをしき、にんにく、ベーコン、キャベツを入れ焼き色をつけます。焦げ目がつくまで他の材料はいれません。
- 3
２でキャベツベーコン等に焦げ目がついてきたら他の野菜を全部まとめて入れ、砂抜きしたアサリを入れ白ワインを入れます。蓋をして蒸し焼きにします。
- 4
アサリが開き、一番固い野菜に火が通ってたら味をみて塩こしょうで調整します。最後にオリーブオイルを少々かけたら完成です。
レシピID
109441
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