【かぼちゃと新玉と豚の甘酢煮】砂糖も油も水も不使用！超超簡単

材料3人分

• かぼちゃ
  1/2玉(500g)
• 新玉ねぎ
  １個(200g)
• 豚ばらしゃぶしゃぶ用
  200g
• にんにく
  ２かけ
• A
  醤油・すし酢・みりん・酒
  各大さじ2
• A
  和風だし
  小さじ1/2
• スナップえんどう
  5本(お好みで)

作り方

• 下準備
  かぼちゃはワタと種を取り除き、ひと口大に切る。ペーパータオルを敷いた耐熱ボウルにかぼちゃを入れ、水大さじ2（分量外）をまわしかけ、水で湿らせたペーパータオルをかぼちゃに密着させてかぶせ、更にふんわりとラップする。600Wのレンジで7～8分加熱する。

  
• 1

  かぼちゃレンジ加熱中に、新玉ねぎは8等分ほどにくし切りにし、手でほぐす。にんにくは薄切りにする。 ココット鍋に新玉ねぎ・豚ばらしゃぶしゃぶ用・にんにくを入れ、油なしで中火で3～4分炒める。（お肉に8割ほど火が通った状態）

  
• 2

  かぼちゃ・A 醤油・すし酢・みりん・酒各大さじ2、和風だし小さじ1/2を加えてかき混ぜ、フタをして中火で5分煮たら、全体をかき混ぜ、再びフタをして5分ほど煮る。

  
• 3

  煮ている間に、スナップえんどうはヘタと筋を取り除き、洗ったらラップに並べて包み、600Wのレンジで20秒、ラップごとひっくり返して更に15～20秒加熱する。加熱後、斜め半分に切る。 ★この工程はなくてもOK！今回は、彩りのために旬のスナップえんどうを使いました！

  
• 4

  器に盛りつけ、スナップえんどうをお好みで散らし、トッピングする。

  

ポイント

こんなに簡単な作り方はないと思います！超超簡単♪ 少ない材料・少ない工程でできちゃいます！調理時間は20分で、私のレシピにしてはかかりますが、かぼちゃが柔らかくなるまでに時間がかかるだけで、手間はかかりません！ お肉は豚ばらでなくてもOKですが、油が少ない豚肉を使用する場合は、炒めるとき、少量の油を加えてください！

作ってみた！

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