副菜
なすとかぼちゃの甘酢照り焼き
投稿日2023/07/27
更新日2023/07/27
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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お酢効果があと引く美味しさ！暑い時期にぴったりな夏野菜のご飯が進む照り焼きです。
材料2人分
- なす1本(約200g)
- かぼちゃ150g
- サラダ油大さじ2
- いりごま少量
- A砂糖大さじ1/2
- A水・酒・みりん・醤油・酢各大さじ1
- Aすりおろしにんにく小さじ1
作り方
ポイント
・なすは油を吸収して油を足したくなりますが、焼いていると吸収した油がなすから出てくるので油は足さないで焼いて下さいね（油を足すと仕上がりが油っぽくなります） ・かぼちゃは竹串などを刺して、焼けているか確認をして下さいね
- 1
かぼちゃは種とワタを取り除き、 5mm幅の厚みに切り一口大に切る。 なすは洗ってヘタを切り、長さ約7cmの棒状に切る。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、かぼちゃを並べ、なすの皮目を下にして並べて焼き色がつくまで焼く。
- 3
焼いている間にA 砂糖大さじ1/2、水・酒・みりん・醤油・酢各大さじ1、すりおろしにんにく小さじ1を混ぜ合わせる。
- 4
かぼちゃとなすに焼き色がついたら裏返し、 中火で2分ほど焼く。
- 5
2分焼いたらA 砂糖大さじ1/2、水・酒・みりん・醤油・酢各大さじ1、すりおろしにんにく小さじ1を加え、 フライパンをゆすりながらタレをなすとかぼちゃに絡め、 器に盛り付けいりごまをふる。
レシピID
464981
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
