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【鮭の三平汁】

  • 2013.09.19

  • 109488
    【鮭の三平汁】
    【鮭の三平汁】

    コメント

    切り身で簡単に!鮭の三平汁。塩味の汁はさっぱりしていてシンプルだけど懐かしい味です。体もあたたまりますよ☆

    材料(2人分 )

    2切れ
    1/3本
    小1本
    1/2本
    1000ml
    適量
    少々
    大さじ2

    作り方

    1

    大根、人参は皮をむき、いちょう切りにする。長ネギは斜め切りに、鮭は一口大の大きさにきる。

    2

    鍋に出汁、にんじん、大根を入れ沸騰させる。そこへ鮭を入れ煮立たせ灰汁をしっかりと取る。次に長ネギを加え酒、塩、醤油で味付けする。

    3

    醤油は隠し味なのでたくさん入れすぎない事。また、鮭は出汁が沸騰してから入れないと生臭くなる。

    ポイント

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