赤からし菜とイカのオイルパスタ。

材料（2人分）

• パスタ(乾麺)
  160g
• 玉葱
  1/2個
• 赤からし菜
  1袋
• いか
  1パイ
• ミニトマト
  10個
• オリーブオイル
  大さじ4
• にんにく
  1片
• 塩・こしょう
  少々
• 白ワイン
  大さじ1

作り方

• 1

  たっぷりの湯を沸かした鍋に1%の塩を加え、パスタをパスタ袋の指定時間で茹でる。

• 2

  ニンニクとタマネギをすりおろし、おろせなかった分は薄切りにする。トマトは半分に、イカは輪切りに、赤からし菜は4cm幅くらいの食べやすい長さに切る。

• 3

  フライパンにオリーブオイルとニンニクを加え香りを馴染ませ、タマネギも一緒に炒める。 イカも加え炒め、白ワインも加えアルコールを飛ばす。

• 4

  茹で上がったパスタと赤からし菜の茎部分、トマトを加え炒めあわせ、塩・こしょうで味を整える。 赤からし菜の葉部分も加え軽くひと混ぜし、器に盛りつける。

ポイント

ピリリっとした辛みがクセになる美味しさの赤からし菜は、寒くなると赤くなることから、赤からし菜と言うそう。生食できるお野菜なので、葉はしんなりしすぎないよう、最後にさっとひと混ぜするくらいで。

作ってみた！

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