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赤からし菜とイカのオイルパスタ。

15

2013.12.07

分類

調理時間: 15分

ID109684

川島令美

ピリリッ辛みがくせになる赤からし菜とイカを合わせて、シンプルオイルパスタで素材の持ち味を楽しめる美味しさです。

野菜のおかず いか

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材料(2人分)
パスタ(乾麺) 160g
玉葱 1/2個
赤からし菜 1袋
いか 1パイ
ミニトマト 10個
オリーブオイル 大さじ4
にんにく 1片
塩・こしょう 少々
白ワイン 大さじ1
作り方
Point!
ピリリっとした辛みがクセになる美味しさの赤からし菜は、寒くなると赤くなることから、赤からし菜と言うそう。生食できるお野菜なので、葉はしんなりしすぎないよう、最後にさっとひと混ぜするくらいで。
  1. たっぷりの湯を沸かした鍋に1%の塩を加え、パスタをパスタ袋の指定時間で茹でる。
  2. ニンニクとタマネギをすりおろし、おろせなかった分は薄切りにする。トマトは半分に、イカは輪切りに、赤からし菜は4cm幅くらいの食べやすい長さに切る。
  3. フライパンにオリーブオイルとニンニクを加え香りを馴染ませ、タマネギも一緒に炒める。
    イカも加え炒め、白ワインも加えアルコールを飛ばす。
  4. 茹で上がったパスタと赤からし菜の茎部分、トマトを加え炒めあわせ、塩・こしょうで味を整える。
    赤からし菜の葉部分も加え軽くひと混ぜし、器に盛りつける。
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