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赤からし菜とイカのオイルパスタ。

  • 2013.12.07

  • 109684
    赤からし菜とイカのオイルパスタ。
    赤からし菜とイカのオイルパスタ。

    コメント

    ピリリッ辛みがくせになる赤からし菜とイカを合わせて、シンプルオイルパスタで素材の持ち味を楽しめる美味しさです。

    材料(2人分)

    160g
    1/2個
    1袋
    1パイ
    10個
    大さじ4
    1片
    少々
    大さじ1

    作り方

    1

    たっぷりの湯を沸かした鍋に1%の塩を加え、パスタをパスタ袋の指定時間で茹でる。

    2

    ニンニクとタマネギをすりおろし、おろせなかった分は薄切りにする。トマトは半分に、イカは輪切りに、赤からし菜は4cm幅くらいの食べやすい長さに切る。

    3

    フライパンにオリーブオイルとニンニクを加え香りを馴染ませ、タマネギも一緒に炒める。
    イカも加え炒め、白ワインも加えアルコールを飛ばす。

    4

    茹で上がったパスタと赤からし菜の茎部分、トマトを加え炒めあわせ、塩・こしょうで味を整える。
    赤からし菜の葉部分も加え軽くひと混ぜし、器に盛りつける。

    ポイント

    ピリリっとした辛みがクセになる美味しさの赤からし菜は、寒くなると赤くなることから、赤からし菜と言うそう。生食できるお野菜なので、葉はしんなりしすぎないよう、最後にさっとひと混ぜするくらいで。

    このレシピのキーワード
    野菜のおかず いか

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