ホタルイカとネギの香りパスタ

材料3人分

• ホタルイカ(ボイル)
  100g
• 白ねぎ
  2本
• ミニトマト
  7(8個)
• オリーブ油
  大さじ2
• にんにく
  ひとかけ
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々
• 乾燥パスタ
  300g

作り方

• 1

  鍋に湯を沸かし、塩を入れる。（目安は２リットルに大さじ２の塩）

• 2

  フライパンにみじん切りにしたにんにく、オリーブ油を入れゆっくりと弱火で加熱する。

• 3

  白ねぎは白い部分を薄くスライスする。 そして２のフライパンに加える。

• 4

  パスタを茹で始める。表示より１分早くタイマーをかける。

• 5

  ３のフライパンにホタルイカを加えてさっと炒める。

• 6

  茹で上がったパスタを加え、強火でフライパンを揺すってオイルと水分を乳化させる。

• 7

  味を見て、塩分が足りなければパスタの茹で汁を少し加える。 仕上げに胡椒を振って完成！

ポイント

ホタルイカに火を通し過ぎないようにしましょう。

作ってみた！

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