ホタルイカと春野菜の和風パスタ
主食
投稿日2021/02/27
調理時間15分
春の定番の組み合わせであるホタルイカと菜の花を使った和風パスタのレシピです。 旬を迎えるホタルイカや菜の花のほろ苦い味が春の訪れを感じさせる一品です👨🍳
材料2人分
- スパゲッティ160g
- ホタルイカ100g
- 菜の花6本
- たけのこ水煮1/2個
- にんにく1片
- 酒大さじ2
- めんつゆ大さじ2
- オリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
・ホタルイカの目、口、軟骨は取り除いた方が舌触りが良いですが、気にならなければそのまま使用しても問題ありません。
- 準
・ホタルイカの目、口、軟骨を取り除く。 ・菜の花を4cm幅に切る。 ・たけのこ水煮を食べやすい大きさに薄切りにする。 ・にんにくをみじん切りにする。
- 1
鍋にたっぷりのお湯を沸かして1%の塩(分量外)を加え、スパゲッティを表記時間通りに茹でる。茹で上がる1分前に菜の花を加える。
- 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りを引き出す。
- 3
ホタルイカとたけのこ水煮を加えて中火にし、さっと炒め合わせる。酒、めんつゆ、スパゲッティの茹で汁をお玉1杯程加える。
- 4
①が茹で上がったら③に加え、全体をよく和える。
- 5
器に盛り付けて、お好みで分量外のオリーブオイルを回しかける。
レシピID
407829
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Artist
Junya
小さい頃から夢だった料理人をしています。 僕が料理人を目指したきっかけは美味しい料理を作れるようになって家族や友人に食べて貰いたいという思いから始まりました。 今まで学んできた事を皆さんに発信し、皆さんの周りの方が幸せな気持ちになって頂けたらと思い、そのような大切な方達へ作る普段の献立に使えるものから、おもてなし料理などお洒落で本格的なレシピを載せていきます！