ホタルイカと春野菜の和風パスタ

15

2021.02.27

分類主食

調理時間: 15分

ID 407829

Junya

大切な方へのおもてなしレシピ

春の定番の組み合わせであるホタルイカと菜の花を使った和風パスタのレシピです。
旬を迎えるホタルイカや菜の花のほろ苦い味が春の訪れを感じさせる一品です👨‍🍳

    材料2人分
    スパゲッティ 160g
    ホタルイカ 100g
    菜の花 6本
    たけのこ水煮 1/2個
    にんにく 1片
    大さじ2
    めんつゆ 大さじ2
    オリーブオイル 大さじ2
    作り方
    Point!
    ・ホタルイカの目、口、軟骨は取り除いた方が舌触りが良いですが、気にならなければそのまま使用しても問題ありません。
    1. ・ホタルイカの目、口、軟骨を取り除く。
      ・菜の花を4cm幅に切る。
      ・たけのこ水煮を食べやすい大きさに薄切りにする。
      ・にんにくをみじん切りにする。
    2. 鍋にたっぷりのお湯を沸かして1%の塩(分量外)を加え、スパゲッティを表記時間通りに茹でる。茹で上がる1分前に菜の花を加える。
    3. フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火にかけ、香りを引き出す。
    4. ホタルイカとたけのこ水煮を加えて中火にし、さっと炒め合わせる。酒、めんつゆ、スパゲッティの茹で汁をお玉1杯程加える。
    5. ①が茹で上がったら③に加え、全体をよく和える。
    6. 器に盛り付けて、お好みで分量外のオリーブオイルを回しかける。
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