とろりチーズのバジルポークカツ。

材料（2人分）

• 豚ヒレ肉
  180g
• 小麦粉 (衣)
  適量
• 溶き卵 (衣)
  1個
• パン粉 (衣)
  2/3カップ
• ドライバジル (衣)
  大さじ1強
• 塩・こしょう
  少々
• チーズ
  2枚
• オリーブオイル
  適量
• レモンスライス
  4枚

作り方

• 1

  パン粉とバジルを合わせておく。 豚ヒレ肉を4枚に切り、叩いて薄くのばし、軽く塩・こしょうをする。

  
• 2

  (1)チーズを挟み、お肉の周り合わせるように軽く叩く。 小麦粉→卵→パン粉(バジル入り)の順に衣を付ける。

• 3

  フライパンに多めのオリーブオイルを熱し、弱火で芳ばしく両面に焼き色を付けたら油を切り、お皿に盛りつけレモンを添える。

ポイント

ドライバジルほか、ドライパセリ・オレガノもよく合います。

作ってみた！

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