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とろりチーズのバジルポークカツ。

10

2014.03.08

分類

調理時間: 10分

ID109732

川島令美

芳ばしいバジルの味わいの衣と柔らかヒレ肉の間から、とろりチーズがトロケて美味しいですよ。

豚肉

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材料(2人分)
豚ヒレ肉 180g
小麦粉 (衣) 適量
溶き卵 (衣) 1個
パン粉 (衣) 2/3カップ
ドライバジル (衣) 大さじ1強
塩・こしょう 少々
チーズ 2枚
オリーブオイル 適量
レモンスライス 4枚
作り方
Point!
ドライバジルほか、ドライパセリ・オレガノもよく合います。
  1. パン粉とバジルを合わせておく。
    豚ヒレ肉を4枚に切り、叩いて薄くのばし、軽く塩・こしょうをする。
  2. (1)チーズを挟み、お肉の周り合わせるように軽く叩く。
    小麦粉→卵→パン粉(バジル入り)の順に衣を付ける。
  3. フライパンに多めのオリーブオイルを熱し、弱火で芳ばしく両面に焼き色を付けたら油を切り、お皿に盛りつけレモンを添える。
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