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黒豆抹茶ケーキ。

60

2014.03.08

分類

調理時間: 1時間 0分

ID109746

川島令美

黒豆がアクセントになり美味しい!しっとり抹茶ケーキです。
黒豆は冬の腎を養い、お肌の調子も整えてくれます。

卵・豆類・大豆加工品

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材料(―)
黒豆 (甘煮) 50g
バター 80g
砂糖 80g
2個
抹茶 大さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1/2
小麦粉 100g
作り方
Point!
前準備* *黒豆の汁気を切っておく。 *小麦粉・抹茶・ベーキングパウダーを一緒にふるっておく。 *バターと卵は常温に戻しておく。 *型はペーパーを敷いておく。
  1. バターを泡立て器でクリーム状にする。白っぽくなったら砂糖を数度に分けて加え混ぜ、溶き卵も分け加え混ぜ合わせる。
  2. ゴムベラに替え、粉類を2度に分け混ぜ合わせ、黒豆3/4量を(強く混ぜ潰さないよう)加えさっくり混ぜ合わせる。
    パウンド型に流し入れ平らにし、残りの黒豆を軽く埋め込むように全体に散らし、上から型を落とし余分な空気を抜く。
  3. 170℃で予熱をしたオーブンで40分ほど焼き、粗熱を取る。
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