黒豆抹茶ケーキ。

材料（―）

• 黒豆 (甘煮)
  50g
• バター
  80g
• 砂糖
  80g
• 卵
  2個
• 抹茶
  大さじ1
• ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• 小麦粉
  100g

作り方

• 1

  バターを泡立て器でクリーム状にする。白っぽくなったら砂糖を数度に分けて加え混ぜ、溶き卵も分け加え混ぜ合わせる。

• 2

  ゴムベラに替え、粉類を2度に分け混ぜ合わせ、黒豆3/4量を(強く混ぜ潰さないよう)加えさっくり混ぜ合わせる。 パウンド型に流し入れ平らにし、残りの黒豆を軽く埋め込むように全体に散らし、上から型を落とし余分な空気を抜く。

• 3

  170℃で予熱をしたオーブンで40分ほど焼き、粗熱を取る。

ポイント

前準備* *黒豆の汁気を切っておく。 *小麦粉・抹茶・ベーキングパウダーを一緒にふるっておく。 *バターと卵は常温に戻しておく。 *型はペーパーを敷いておく。

作ってみた！

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