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鍋で簡単!抹茶米粉蒸しパン♪アレンジ可♪油・卵・乳製品不使用

デザート

鍋で簡単!抹茶米粉蒸しパン♪アレンジ可♪油・卵・乳製品不使用
  • 投稿日2021/01/16

  • 調理時間15

抹茶米粉蒸しパンレシピ です! 油なし、卵なし、小麦粉なし、乳製品なし! 黒豆煮、金時豆煮、小豆煮などの具材をのせてアレンジも自在♪ 是非出来立てをお召し上がりください。 時間が経ってから召し上がる場合は、粗熱が取れたらラップに包み、食べる前に電子レンジで少し温めてください。

材料4人分

  • 米粉
    100g
  • 砂糖(てん菜糖など)
    大さじ2
  • ベーキングパウダー
    小さじ1と1/2
  • 豆乳
    100ml(牛乳・水でも可)
  • 抹茶
    小さじ1
  • 黒豆煮
    お好みで
  • 金時豆煮
    お好みで

作り方

ポイント

蒸しパンを膨らませるコツ ○食材を混ぜ合わせたらすぐに蒸す ○沸騰を持続したまま蒸す 甘さ控えめです。 甘い方がお好きな方は砂糖大さじ3にしてください。 米粉によって吸水率が異なります! 水分量は調整してください。 また鍋蓋に濡らして絞ったキッチンタオルなどを外れないように巻いておくと水滴が蒸しパンに垂れません。

  • 鍋へ1cm程度の水と蒸しプレート(100円ショップなどでも販売されています)を入れ、火にかける。

  • 1

    ボウルへ米粉、砂糖(てん菜糖など)、ベーキングパウダー、抹茶を入れ泡立て器などでぐるぐる混ぜる。

    工程写真
  • 2

    ①へ豆乳をいれ、素早く混ぜる。

    工程写真
  • 3

    耐熱のシリコンカップ等へ生地を入れる。 お好みで黒豆煮、金時豆煮などをのせる。

    工程写真
  • 4

    沸騰したら鍋へ③をいれ蓋し、沸騰を持続したまま10分蒸す。

    工程写真
レシピID

404967

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nami(辻本なみ)

管理栄養士 辻本なみ 関西在住*2歳5歳男の子のママ ・米粉を使用した特定原材料7品目不使用おやつ(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したおやつやご飯 ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 「家族が笑顔になれる」食卓作りの お手伝いができると嬉しいです。

「料理家」という働き方 Artist History