鍋で簡単！抹茶米粉蒸しパン♪アレンジ可♪油・卵・乳製品不使用
投稿日2021/01/16
更新日2021/01/16
調理時間15分
抹茶米粉蒸しパンレシピ です！ 油なし、卵なし、小麦粉なし、乳製品なし！ 黒豆煮、金時豆煮、小豆煮などの具材をのせてアレンジも自在♪ 是非出来立てをお召し上がりください。 時間が経ってから召し上がる場合は、粗熱が取れたらラップに包み、食べる前に電子レンジで少し温めてください。
材料4人分
- 米粉100g
- 砂糖（てん菜糖など）大さじ2
- ベーキングパウダー小さじ1と1/2
- 豆乳100ml(牛乳・水でも可)
- 抹茶小さじ1
- 黒豆煮お好みで
- 金時豆煮お好みで
作り方
ポイント
蒸しパンを膨らませるコツ ○食材を混ぜ合わせたらすぐに蒸す ○沸騰を持続したまま蒸す 甘さ控えめです。 甘い方がお好きな方は砂糖大さじ3にしてください。 米粉によって吸水率が異なります！ 水分量は調整してください。 また鍋蓋に濡らして絞ったキッチンタオルなどを外れないように巻いておくと水滴が蒸しパンに垂れません。
- 準
鍋へ１cm程度の水と蒸しプレート（100円ショップなどでも販売されています）を入れ、火にかける。
- 1
ボウルへ米粉、砂糖（てん菜糖など）、ベーキングパウダー、抹茶を入れ泡立て器などでぐるぐる混ぜる。
- 2
①へ豆乳をいれ、素早く混ぜる。
- 3
耐熱のシリコンカップ等へ生地を入れる。 お好みで黒豆煮、金時豆煮などをのせる。
- 4
沸騰したら鍋へ③をいれ蓋し、沸騰を持続したまま10分蒸す。
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辻本なみ
管理栄養士・料理家
- 管理栄養士
管理栄養士 辻本なみ ・米粉を使用した特定原材料7品目を使わないおやつとごはん(アレルギー対応) ・ママに嬉しいオートミール・おから・豆腐を使用したヘルシーレシピ ・カンタンで栄養を意識した幼児食 など子どもやママに寄り添ったレシピを日々発信しています。 書籍『アレルギー食材7品目対応レシピ はじめてのやさしいおやつ&ごはん』(KADOKAWA) 弟の食物アレルギーがきっかけで 「からだに優しいごはんが作りたい」と想い 管理栄養士になりました。 子どもやママの食の選択肢が増えるお手伝いできると嬉しいです♪