アーモンドとクランベリーのマフィン

• 30分

材料（マフィン型１２個）

• たまご
  2個
• キビ糖
  60g
• 菜種油
  30g
• A
  アーモンドプードル
  50g
• A
  薄力粉
  50g
• A
  BP
  小さじ1
• 塩
  ひとつまみ
• ブランデー
  大さじ1・1/2
• クリームチーズ
  100g
• クランベリー(ドライ)
  60g程度

作り方

• 1

  たまごをほぐし、砂糖を加え混ぜ、油も加え混ぜる。 合わせてふるったAとブランデー・塩を加え混ぜる。

• 2

  型に少量流し込み、チーズを等分にいれ、上から隠れる様に残りの生地を流し込み、台に軽く打ち付け空気を抜き、ナッツとクランベリーを散りばめる。

• 3

  １８０℃に予熱したオーブンで、２０分程度こんがり焼き上げ粗熱を取る。

ポイント

クランベリーは全体量６０g程度を目安に、お好みでお入れください。沢山はいっていた方が、生地とクリームチーズの甘味がきわだち美味しいです。

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