アーモンドとクランベリーのマフィン
投稿日2014/07/25
更新日2014/07/25
調理時間30分
クランベリーの酸味と、こくのあるクリームチーズのバランスが美味しい、アーモンドたっぷりのしっとりマフィンです。
材料（マフィン型１２個）
- たまご2個
- キビ糖60g
- 菜種油30g
- Aアーモンドプードル50g
- A薄力粉50g
- ABP小さじ1
- 塩ひとつまみ
- ブランデー大さじ1・1/2
- クリームチーズ100g
- クランベリー(ドライ)60g程度
作り方
ポイント
クランベリーは全体量６０g程度を目安に、お好みでお入れください。沢山はいっていた方が、生地とクリームチーズの甘味がきわだち美味しいです。
- 1
たまごをほぐし、砂糖を加え混ぜ、油も加え混ぜる。 合わせてふるったAとブランデー・塩を加え混ぜる。
- 2
型に少量流し込み、チーズを等分にいれ、上から隠れる様に残りの生地を流し込み、台に軽く打ち付け空気を抜き、ナッツとクランベリーを散りばめる。
- 3
１８０℃に予熱したオーブンで、２０分程度こんがり焼き上げ粗熱を取る。
レシピID
117912
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- Artist
川島令美
モデル業と並行しながらフードコーディネーターとして、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムの掲載、飲食店舗のメニュー監修、ドラマのフードスタイリングなどを行っています。 長年イメージモデルとして関わっている美容団体にて、食学科の企画立案に携わり、協会の基本知識リンパ・フェイシャルアドバイザーの資格も同時に取得、講師も務める。協会内・外にて、東洋医学の観点からの〈美食同源〉をテーマとしたレシピ提案・セミナーなども行っています。