副菜
ごはん泥棒 梅シロップの後の梅
15分
梅シロップを作ると、 シワシワになった梅が残りますよね。 なんとか活用したい！と思っていませんか？🍚 ジャムや甘露煮にするのもおいしいけど、 今回はちょっと方向を変えて…… ごはんのおともにしてみました。 梅はそのままでも甘いので 醤油・白だしを加えて甘辛味にして そこに鰹節をたっぷり… これはもう！ ごはんに合うに決まってる🤤 シワシワ梅を美味しく食べたいなら 試してみてね♡
作り方
- 1
梅シロップの後の梅約500gを鍋に入れる。
- 2
A 水300ml、白だし大さじ2、醬油大さじ2を加える。
- 3
蓋をして中弱火で7〜8分煮る。
- 4
蓋を開け、木べらで優しく混ぜる。
- 5
味見をして、塩を2つまみ程度から加えて味を引き締める。
- 6
蓋を開けたまま少し煮詰め、煮汁は完全になくさず、ある程度残す。
- 7
火を止め、鰹節をたっぷり加えて全体を混ぜる。
- 8
容器に移し、粗熱が取れたら冷蔵庫へ入れる。
ポイント
たっぷりの鰹節に煮汁を吸わせるイメージで、煮汁は煮詰めすぎずある程度残しておきます。
レシピID：531331
更新日：2026/08/29
投稿日：2026/08/29
