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    副菜

    湯葉とアボカド、みょうがの冷製

    • 投稿日2015/07/29

    • 更新日2015/07/29

    • 調理時間5

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    39

    とろっと甘い刺身湯葉とアボカドに、しゃきっとピリ辛なみょうががアクセント。 素麺やおそばのつけだれとしても万能です。

    材料2人分

    • 刺身湯葉
      100g
    • アボカド
      1/2個
    • みょうが
      1個
    • 無調整豆乳
      大さじ2~3
    • 白だし、又はめんつゆ
      小さじ1~2
    • 柚子胡椒
      少々

    作り方

    ポイント

    豆乳入りの刺身湯葉の場合、無調整豆乳の量は少なめでOKです。 素麺やそばのつけだれにする場合は、白だし、又はめんつゆの量を加減して増やしてください。

    • 1

      アボカドは皮と種を取り、1cm角に切る。みょうがは千切りにし、軽く水にさらしておく。

    • 2

      器にアボガトと湯葉を盛り、豆乳を加える。白だしをかけ、水気を除いたみょうがを盛る。柚子胡椒をそえていただく。

    レシピID

    130008

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    丹下慶子
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    丹下慶子

    C.P.A.認定チーズプロフェッショナル J.S.A.認定ソムリエ、ワインエキスパート 漢方養生指導士 ワインスクール「レコール・デュ・ヴァン」チーズ、ワイン講師 チーズ検定講師 ワイン検定講師 チーズレシピやナチュラル素材の手作りパン&スイーツ、季節の養生に合わせたカラダに優しいレシピを提案しています。

    「料理家」という働き方 Artist History