きのこたっぷりのトマトスパゲッティ ボスカイオーラ

20

2014.11.07

分類

調理時間: 20分

ID 121214

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

大好きなエリンギ・舞茸・しめじを使ったトマト味のスパゲッティです。イタリア語でボスカイオーラは”きこり”という意味。
きのこのスパゲッティのことをボスカイオーラ 木こり風と呼びます。

しめじ まいたけ エリンギ 時短 トマト系パスタ

    材料

    (2人)
    スパゲッティ 160g
    舞茸 80g
    しめじ 80g
    エリンギ 100g
    ニンニク 1個
    白ワイン 大さじ2
    オリーブオイル 大さじ1
    カットトマト 1箱
    バター 小さじ1
    イタリアンパセリ 少々
    塩・コショウ 少々
    パルミジャーノ お好みで

    作り方

    ポイント

    きのこ類はに 香りとコクを加えるために白ワインとバターを加えます。
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    1. エリンギは大きければ半分にして縦に2~3個に切り まいたけ しめじは ほぐ

      して にんにくはみじん切りにする
    2. フライパンにオイルと みじん切りのニンニクを入れ香りを出し きのこを加えて 
      炒め パセリのみじん切り 白ワインをふる
    3. きのこがしんなりしてきたら バターを加え絡ませ トマトを入れ少し煮込み 

      塩・コショウで味を調える
    4. 茹でたパスタを加え 手早く和え器に盛り付けパセリを飾り お好みで

      パルミジャーのをふる
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