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きのこたっぷりのトマトスパゲッティ ボスカイオーラ

  • 2014.11.07

  • 121214
    きのこたっぷりのトマトスパゲッティ ボスカイオーラ
    きのこたっぷりのトマトスパゲッティ ボスカイオーラきのこたっぷりのトマトスパゲッティ ボスカイオーラ

    コメント

    大好きなエリンギ・舞茸・しめじを使ったトマト味のスパゲッティです。イタリア語でボスカイオーラは”きこり”という意味。
    きのこのスパゲッティのことをボスカイオーラ 木こり風と呼びます。

    材料(2人)

    160g
    80g
    80g
    100g
    1個
    大さじ2
    大さじ1
    1箱
    小さじ1
    少々
    少々
    お好みで

    作り方

    下準備

    エリンギは大きければ半分にして縦に2~3個に切り まいたけ しめじは ほぐ

    して にんにくはみじん切りにする

    1

    フライパンにオイルと みじん切りのニンニクを入れ香りを出し きのこを加えて 
    炒め パセリのみじん切り 白ワインをふる

    2

    きのこがしんなりしてきたら バターを加え絡ませ トマトを入れ少し煮込み 

    塩・コショウで味を調える

    3

    茹でたパスタを加え 手早く和え器に盛り付けパセリを飾り お好みで

    パルミジャーのをふる

    ポイント

    きのこ類はに 香りとコクを加えるために白ワインとバターを加えます。

    このレシピのキーワード
    しめじ まいたけ トマト系パスタ 時短 エリンギ

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