スパイシーなホットワイン

10

2015.01.31

分類

調理時間: 10分

ID 124290

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

クローブ ナツメグ シナモン アニスなどのスパイスとオレンジ ゆずなどの柑橘系の香りを加えたホットワインです。イタリアではレモンを入れますが日本の柑橘系の代表ゆずの香りをつけています。ほのかにはちみつの甘さも加え飲みやすく体の芯から温まる飲み物です。

    材料

    (2人)
    赤ワイン 500cc
    クローブ 4個
    ステックシナモン 1本
    アニス 1個
    ナツメグ 少々
    はちみつ 大さじ2~
    オレンジの皮 1/2個
    ゆずの皮 1/2個
    ゆずの絞り汁 1個分
    飾りのシナモンステックと柚子の皮 適量

    作り方

    ポイント

    甘味は極力抑えているのでお好みで調整してください。
    安い赤ワインを使います。
    1. オレンジ ゆずは皮をむき適当な大きさに切り ゆずは絞っておく

      ナツメグはすりおろす
    2. 鍋にはちみつ オレンジの皮 ゆずの皮 クローブ シナモンステック アニス

         すりおろしたナツメグを入れる
    3. 赤ワインを注ぎ火にかける
    4. はじめ強火で沸騰直前で弱火にし 約5分ぐらいかき混ぜながらはちみつを溶かす
    5. ザルでこして耐熱のコップに注ぎ シナモンステックとゆずの皮を添える
    4 19

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