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スパイシーなホットワイン

スパイシーなホットワイン
  • 投稿日2015/01/31

  • 調理時間10

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クローブ ナツメグ シナモン アニスなどのスパイスとオレンジ ゆずなどの柑橘系の香りを加えたホットワインです。イタリアではレモンを入れますが日本の柑橘系の代表ゆずの香りをつけています。ほのかにはちみつの甘さも加え飲みやすく体の芯から温まる飲み物です。

材料2人

  • 赤ワイン
    500cc
  • クローブ
    4個
  • ステックシナモン
    1本
  • アニス
    1個
  • ナツメグ
    少々
  • はちみつ
    大さじ2~
  • オレンジの皮
    1/2個
  • ゆずの皮
    1/2個
  • ゆずの絞り汁
    1個分
  • 飾りのシナモンステックと柚子の皮
    適量

作り方

ポイント

甘味は極力抑えているのでお好みで調整してください。 安い赤ワインを使います。

  • オレンジ ゆずは皮をむき適当な大きさに切り ゆずは絞っておく ナツメグはすりおろす

  • 1

    鍋にはちみつ オレンジの皮 ゆずの皮 クローブ シナモンステック アニス    すりおろしたナツメグを入れる

    工程写真
  • 2

    赤ワインを注ぎ火にかける

    工程写真
  • 3

    はじめ強火で沸騰直前で弱火にし 約5分ぐらいかき混ぜながらはちみつを溶かす

    工程写真
  • 4

    ザルでこして耐熱のコップに注ぎ シナモンステックとゆずの皮を添える

    工程写真
レシピID

124290

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曽布川優子
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曽布川優子

イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に  見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

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