スパイスたっぷり身体に優しいホットワイン
投稿日2024/02/06
更新日2024/02/06
調理時間30分(煮ている時間は省く)
我が家では中途半端に開けた赤ワインが残った時や飲みきれない頂き物の赤ワインの救済に作ることが出来るホットワインとしてこの時期に作ります。身体がポカポカ暖かくなります。
材料3人分（1人200ccとして）
- 赤ワイン750ml
- 砂糖大さじ3
- レモン1/2個
- Aシナモン1本
- Aクローブホール 4粒
- Aブラックペッパーホール 小さじ1/2
- Aカルダモンホール 4粒
- Aコリアンダーホール 小さじ1
- Aジンジャー3枚
- A八角1個
- オレンジ1/2個
作り方
ポイント
スパイスは全て入れなくてもお手持ちのスパイスを使って作れます。 私はシナモン、クローブ、カルダモン、ブラックペッパー、ジンジャーは常備してあるので加えますが、2種か3種あればスパイスが香って美味しく飲めます。
- 準
シナモンは半分に折る レモンは輪切りにスライスしておく オレンジもカットしておく
- 1
鍋に赤ワイン、砂糖、レモン、オレンジ(あれば)、A シナモン1本、クローブホール 4粒、ブラックペッパーホール 小さじ1/2、カルダモンホール 4粒、コリアンダーホール 小さじ1、ジンジャー3枚、八角1個スパイスを加えて火にかける。
- 2
沸騰したら弱火にしてアクを掬い、5分からほど煮て火を止める。キッチンペーパーを敷いた漉し器に流しスパイスの効いた赤ワインを取り出す。
- 3
赤ワインは容器に移し替えてすぐに飲まなければ冷蔵庫で保管する。 飲む時に軽く温め直していただく。
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質問
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藤田 圭子
夢のあるお菓子作り。 心がホッコリ優しくなって笑顔になれるお菓子。世界に一つだけのお菓子で、皆で幸せになりましょう。ヘルシーな材料で心と身体に優しいお菓子やお料理をご提案します。 スイーツ・料理コーディネーター ABCクッキングスクール製菓＆ブレット師範修得 フライパンを使って「バームクーヘン」雑誌記載 2000年JHC(ジャパンホームメイドケーキチェーン)主催ケーキコンテスト タルト部門にて最優秀賞受賞 その他レシピコンテストにて多数入選 2004年FM横浜「いただきはまごはん」出演 横浜ケーブルテレビ出演 洋菓子研究家加藤千恵お菓子教室デュプロム修得 幼稚園、小学校、企業にてお菓子講習会企画 1999年9月横浜の自宅にてお菓子教室「k‘Flavor」オープン 2012年夏より今宿ケアプラザにてお子様向けお菓子教室開催 2014年3月豆腐マイスター認定講師 2015年1月整理収納アドバイザー 2015年10月豆腐＆ビューティーライフアドバイザー 2017年4月だしソムリエ3級 2018年11月甘茶スイーツコンテスト・特別賞 2018年12月ヨコハマやさいレシピコンテスト優秀賞