スパイスたっぷり身体に優しいホットワイン

材料3人分（1人200ccとして）

• 赤ワイン
  750ml
• 砂糖
  大さじ3
• レモン
  1/2個
• A
  シナモン
  1本
• A
  クローブ
  ホール 4粒
• A
  ブラックペッパー
  ホール 小さじ1/2
• A
  カルダモン
  ホール 4粒
• A
  コリアンダー
  ホール 小さじ1
• A
  ジンジャー
  3枚
• A
  八角
  1個
• オレンジ
  1/2個

作り方

• 下準備
  シナモンは半分に折る レモンは輪切りにスライスしておく オレンジもカットしておく

  
• 1

  鍋に赤ワイン、砂糖、レモン、オレンジ(あれば)、A シナモン1本、クローブホール 4粒、ブラックペッパーホール 小さじ1/2、カルダモンホール 4粒、コリアンダーホール 小さじ1、ジンジャー3枚、八角1個スパイスを加えて火にかける。

  
• 2

  沸騰したら弱火にしてアクを掬い、5分からほど煮て火を止める。キッチンペーパーを敷いた漉し器に流しスパイスの効いた赤ワインを取り出す。

  
• 3

  赤ワインは容器に移し替えてすぐに飲まなければ冷蔵庫で保管する。 飲む時に軽く温め直していただく。

  

ポイント

スパイスは全て入れなくてもお手持ちのスパイスを使って作れます。 私はシナモン、クローブ、カルダモン、ブラックペッパー、ジンジャーは常備してあるので加えますが、2種か3種あればスパイスが香って美味しく飲めます。

作ってみた！

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