飲み物

ゆずとりんごが香るホットワイン『グリューワイン』

Name: ゆずとりんごが香るホットワイン『グリューワイン』
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 赤ワイン 300ml; シナモンスティック 1本; クローブ 4個; 砂糖 大さじ1; りんご 1/4個; ゆず茶 大さじ2

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20分

エネルギー185kcal
炭水化物19.0g
脂質0.1g
たんぱく質0.3g
糖質18.5g
食塩相当量0g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

グリューワインとは、ワインにスパイスやフルーツを入れて温めていただくドイツの冬の飲み物です。日本ではホットワインと呼ばれていますが、これは和製英語。英語では「mulld waine（マルドワイン）」、フランスでは「vin chaud（ヴァン・ショ）」と呼ばれています。ドイツのクリスマスマーケットをめぐる旅をした時、どのマーケットでもこのグリューワインを片手におしゃべりに花を咲かせる人であふれていました。風味付のフルーツはお好みですが、私はゆず茶を入れるのがお気に入り。フルーツをそのまま入れるより甘みが加わって飲みやすく、香りよく仕上がります

材料2人分

赤ワイン
300ml
シナモンスティック
1本
クローブ
4個
砂糖
大さじ1
りんご
1/4個
ゆず茶
大さじ2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
赤ワインとシナモンスティック、クローブ、砂糖を鍋に入れ、弱火で混ぜながら砂糖が溶けるまで温める。
2
その間にりんごを薄切りにする。
3
りんごとゆず茶を鍋に入れ、とろ火で5分ほど、りんごの香りだ出てくるまで煮、火を止めてカップにこして注ぎ入れる。

ポイント

グリューワインとは、ワインにスパイスやフルーツを入れて温めていただくドイツの冬の飲み物です。日本ではホットワインと呼ばれていますが、これは和製英語。英語では「mulld waine（マルドワイン）」、フランスでは「vin chaud（ヴァン・ショ）」と呼ばれています。 ※ゆず茶の代わりにオレンジマーマレードや蜂蜜でもOK ※アルコールが飛ぶので沸騰させないように注意してください ※他に合うスパイスナツメグ、八角、オールスパイス、ローズマリー、タイム、カルダモン、しょうがなど ※他に合う風味づけのフルーツオレンジ、レモン、キンカン、ドライクランベリー、オレンジピールなど