ゆずとりんごが香るホットワイン『グリューワイン』

• 20分

材料2人分

• 赤ワイン
  300ml
• シナモンスティック
  1本
• クローブ
  4個
• 砂糖
  大さじ1
• りんご
  1/4個
• ゆず茶
  大さじ2

作り方

• 1

  赤ワインとシナモンスティック、クローブ、砂糖を鍋に入れ、弱火で混ぜながら砂糖が溶けるまで温める。

• 2

  その間にりんごを薄切りにする。

• 3

  りんごとゆず茶を鍋に入れ、とろ火で5分ほど、りんごの香りだ出てくるまで煮、火を止めてカップにこして注ぎ入れる。

ポイント

グリューワインとは、ワインにスパイスやフルーツを入れて温めていただくドイツの冬の飲み物です。日本ではホットワインと呼ばれていますが、これは和製英語。英語では「mulld waine（マルドワイン）」、フランスでは「vin chaud（ヴァン・ショ）」と呼ばれています。 ※ゆず茶の代わりにオレンジマーマレードや蜂蜜でもOK ※アルコールが飛ぶので沸騰させないように注意してください ※他に合うスパイス ナツメグ、八角、オールスパイス、ローズマリー、タイム、カルダモン、しょうがなど ※他に合う風味づけのフルーツ オレンジ、レモン、キンカン、ドライクランベリー、オレンジピールなど

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