チーズバスケットに詰めた６種類の野菜ソテー

材料（２人）

• パルミジャーノ
  大さじ2
• グリンピース
  70g
• そら豆
  70g
• アスパラガス
  1本
• 新じゃが
  40g
• ズッキーニ
  40g
• 黒オリーブ
  30g
• オリーブオイル
  小さじ2
• ミントの葉
  3～4枚
• 塩・コショウ
  少々

作り方

• 下準備
  アスパラガス　新じゃが　ズッキーニは同じぐらいの大きさの角切りにして じゃがいも　そら豆　あすぱら　グリンピースはそれぞれさっと茹で　そら豆は 皮をむく

  
• 1

  フライパンにパルミジャーのチーズを大さじ２入れ平らにして弱火にかける

  
• 2

  ふつふつといってきて少し茶色くなったらひっくり返す

  
• 3

  熱いうちにコップなどをひっくり返したところにかぶせ形を作る これももう一回繰り返し２つ用意する

  
• 4

  フライパンにオイルを入れ　ズッキーニと1の野菜　オリーブを加え炒め　ちぎったミント　塩・コショウで味を調える　

  
• 5

  チーズバスケットに盛り付けミントの葉を飾る

  

ポイント

器のチーズとオリーブにも塩気があるので味付けの塩は控えめにします。

作ってみた！

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