副菜
チーズバスケットに詰めた６種類の野菜ソテー
投稿日2015/06/21
更新日2015/06/21
調理時間20分
パルミジャーノチーズを溶かすだけの簡単バスケットにグリンピース そら豆 黒オリーブ ズッキーニ アスパラガス 新じゃがをソテーしてミントで香りづけしたものをのせました。チーズバスケットと一緒に頂きます。
材料（２人）
- パルミジャーノ大さじ2
- グリンピース70g
- そら豆70g
- アスパラガス1本
- 新じゃが40g
- ズッキーニ40g
- 黒オリーブ30g
- オリーブオイル小さじ2
- ミントの葉3～4枚
- 塩・コショウ少々
作り方
ポイント
器のチーズとオリーブにも塩気があるので味付けの塩は控えめにします。
- 準
アスパラガス 新じゃが ズッキーニは同じぐらいの大きさの角切りにして じゃがいも そら豆 あすぱら グリンピースはそれぞれさっと茹で そら豆は 皮をむく
- 1
フライパンにパルミジャーのチーズを大さじ２入れ平らにして弱火にかける
- 2
ふつふつといってきて少し茶色くなったらひっくり返す
- 3
熱いうちにコップなどをひっくり返したところにかぶせ形を作る これももう一回繰り返し２つ用意する
- 4
フライパンにオイルを入れ ズッキーニと1の野菜 オリーブを加え炒め ちぎったミント 塩・コショウで味を調える
- 5
チーズバスケットに盛り付けミントの葉を飾る
レシピID
128779
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