スナップエンドウと玉ねぎのハム玉ソテー

材料3人分

• スナップエンドウ
  9～10本
• 玉ねぎ
  1/2個
• 卵
  2個
• ハム
  2枚
• マヨネーズ
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ2
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・スナップエンドウは両端の筋を取り除く。 ・玉ねぎはくし切りにする。 ・ハムは細切りにする。

  
• 1

  フライパンにサラダ油、玉ねぎ、スナップエンドウ、ハムを入れて塩こしょうし、中火にかけて炒める。

  
• 2

  具材に火が通ったら、フライパンの脇に具材を寄せ、卵を入れるスペースを作り、卵を割り入れる。マヨネーズを卵の上に絞りいれる。 （※この時に、油の量が少ないと感じたら小さじ1程度を足して、その上に卵を落としてください。こびりつきの原因になります）

  
• 3

  卵が固まらないうちにざっと混ぜ合わせたら、他の具材と一緒に炒めて仕上げる。 （味が足りない場合は、ケチャップなどをプラスしてもらってもいいです。）

  

ポイント

＊こちらのレシピは、テフロン加工のツルスベのフライパンで作るレシピです。鉄のフライパンで作るのはオススメしていません。 ＊スナップエンドウの代わりにアスパラなどでもできます。

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