〔ドイツ在10年主婦のレシピ〕ドイツ風芽キャベツのソテー

• 15分

材料2人分

• 芽キャベツ
  12個
• 塩(茹で用)
  少々
• ベーコン
  1枚
• A
  サラダ油
  小さじ1~2
• A
  バター
  5g
• B
  塩
  少々
• B
  胡椒
  少々
• B
  ナツメグ
  少々
• (お好み)くるみ
  2片くらい

作り方

• 下準備
  ○芽キャベツは、切り口の汚れている部分を削ぎ、縦に2分割する。 ○ベーコンを、粗みじんに切る。 ○(お好み)くるみを入れる場合は、粗く刻んでおく。

• 1

  芽キャベツを塩(茹で用)を入れた湯で8分くらい茹でる。（中まで火を通す）水気を切る。

  
• 2

  フライパンにA サラダ油小さじ1~2、バター5gを熱し、ベーコンを炒め、かりかりになってきたら、芽キャベツを加えて炒め合わせる。

  
• 3

  くるみを加える場合はここで加える。 B 塩少々、胡椒少々、ナツメグ少々で調味する。

  

ポイント

芽キャベツを茹でている間に、ベーコンを切って炒めると時短です。