〔ドイツ在10年主婦のレシピ〕ドイツ風芽キャベツのソテー

○芽キャベツは、切り口の汚れている部分を削ぎ、縦に2分割する。 ○ベーコンを、粗みじんに切る。 ○(お好み)くるみを入れる場合は、粗く刻んでおく。

芽キャベツを塩(茹で用)を入れた湯で8分くらい茹でる。（中まで火を通す）水気を切る。

フライパンにA サラダ油小さじ1~2、バター5gを熱し、ベーコンを炒め、かりかりになってきたら、芽キャベツを加えて炒め合わせる。

くるみを加える場合はここで加える。 B 塩少々、胡椒少々、ナツメグ少々で調味する。