副菜
【焼きたけのこの鰹節チーズまぶし】簡単すぎて美味しすぎる…
投稿日2024/05/10
更新日2024/05/10
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
!表示はすべて目安です。詳しくはこちら
たけのこをバターでササッと焼いた後、醤油をちょろりとまぶし、仕上げにかつお節+粉チーズを振るだけ！たったこれだけなのに、驚くほど激ウマ！！！たけのこに多少アクが残っていても、粉チーズの濃厚さでアクが感じにくいです。 ちなみに今回も、黒胡椒をガリガリ振るのがおすすめです。お酒のアテにするなら、昨日ご紹介したメンマはビールですが、今回の焼きたけのこは泡も凄く合います。
材料2人分
- あく抜きをしたたけのこ150g～200g(好きな量で◎)
- バター10g
- 醤油適量(約小さじ2)
- かつお節1袋(約2g)
- 粉チーズ好きなだけ
- 黒胡椒好きなだけ
作り方
ポイント
・かつお節にはイノシン酸、粉チーズにはグルタミン酸というアミノ酸が含まれているのですが、この種類が違うアミノ酸を合わせることで、よりうま味が強くておいしい一品に仕上がります。（1+1=2ではなく、掛け算的にうま味が強まるといわれています。） ・可能なら、生のたけのこを茹でたものを使ってみてほしい！水煮とは比べ物にならないくらい香り良く仕上がります。
- 1
あく抜きをしたたけのこを5㎜幅に切る。
- 2
バターを溶かしたフライパンにたけのこを入れ、焼き色がつくまで焼く。
- 3
醤油を加えて全体に絡める。
- 4
それをお皿に盛りつけ、好きなだけかつお節+粉チーズを振って完成。お好みで黒胡椒をガリガリ振って召し上がれ。
レシピID
482878
質問
作ってみた!
「ソテー」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「たけのこ」の基礎
- Artist
ぼく
手間抜き×めちゃうまレシピを 「作って描く!」 料理研究家兼イラストレーター 地元の菓子業界で4年半の修業の後、上京して何故かアニメ会社に就職。 映画やアニメの背景を描くアニメーターとして勤務。 2013年8月からSNS上に1日1枚投稿していたレシピイラストが話題となり、出版の話を頂いて、本格的に料理の世界へ。 著書となる「ぼくのおやつ」は、第一回料理レシピ本大賞 in Japan」のお菓子部門にて準大賞をいただきました
