副菜

【焼きたけのこの鰹節チーズまぶし】簡単すぎて美味しすぎる…

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15分

総費用-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-

エネルギー145kcal
炭水化物9.3g
脂質8.5g
たんぱく質10.2g
糖質7.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

たけのこをバターでササッと焼いた後、醤油をちょろりとまぶし、仕上げにかつお節+粉チーズを振るだけ！たったこれだけなのに、驚くほど激ウマ！！！たけのこに多少アクが残っていても、粉チーズの濃厚さでアクが感じにくいです。ちなみに今回も、黒胡椒をガリガリ振るのがおすすめです。お酒のアテにするなら、昨日ご紹介したメンマはビールですが、今回の焼きたけのこは泡も凄く合います。

材料2人分

あく抜きをしたたけのこ
150g～200g(好きな量で◎)
バター
10g
醤油
適量(約小さじ2)
かつお節
1袋(約2g)
粉チーズ
好きなだけ
黒胡椒
好きなだけ

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
あく抜きをしたたけのこを5㎜幅に切る。
2
バターを溶かしたフライパンにたけのこを入れ、焼き色がつくまで焼く。
3
醤油を加えて全体に絡める。
4
それをお皿に盛りつけ、好きなだけかつお節+粉チーズを振って完成。お好みで黒胡椒をガリガリ振って召し上がれ。

ポイント

・かつお節にはイノシン酸、粉チーズにはグルタミン酸というアミノ酸が含まれているのですが、この種類が違うアミノ酸を合わせることで、よりうま味が強くておいしい一品に仕上がります。（1+1=2ではなく、掛け算的にうま味が強まるといわれています。）・可能なら、生のたけのこを茹でたものを使ってみてほしい！水煮とは比べ物にならないくらい香り良く仕上がります。