副菜
カリッとおいしいレンコンのチーズ焼き
投稿日2015/11/08
更新日2015/11/08
調理時間15分
レンコンのイタリアン風なチーズ焼き。カリッとしてトロ～りのチーズとレンコンの歯ごたえが楽しいワインにもピッタリの一品。トマト焼きをソースがわりに一緒に召し上がれ。
材料3人分
- レンコン110g
- トマト1個
- パルミジャーノ大さじ1
- とろけるチーズ5枚
- 塩・コショウ少々
- オリーブオイル小さじ3
- バジリコ少々
作り方
ポイント
トマトはできれば加熱用を用意して中火でさっと焼きます
- 準
レンコンは１ｃｍ幅に切り酢水にさらし トマトは同じように横の輪切りにする
- 1
フライパンにオイル小さじ２を入れレンコンの両面をカリッと焼き塩・コショウする
- 2
チーズをレンコンの上に１枚ずつのせ はみ出したチーズをレンコンにのせるように寄せ集めチーズがカリッとするまで焼く
- 3
トマトを別のフライパンでオリーブオイル小さじ１をいれ焼きパルミジャーノをのせ蓋をしてチーズを溶かす
- 4
器にレンコンとトマトを交互に盛り付け バジリコを添える
レシピID
133034
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