カリッとおいしいレンコンのチーズ焼き

• 15分

材料3人分

• レンコン
  110g
• トマト
  1個
• パルミジャーノ
  大さじ1
• とろけるチーズ
  5枚
• 塩・コショウ
  少々
• オリーブオイル
  小さじ3
• バジリコ
  少々

作り方

• 下準備
  レンコンは１ｃｍ幅に切り酢水にさらし　トマトは同じように横の輪切りにする

  
• 1

  フライパンにオイル小さじ２を入れレンコンの両面をカリッと焼き塩・コショウする

  
• 2

  チーズをレンコンの上に１枚ずつのせ　はみ出したチーズをレンコンにのせるように寄せ集めチーズがカリッとするまで焼く

  
• 3

  トマトを別のフライパンでオリーブオイル小さじ１をいれ焼きパルミジャーノをのせ蓋をしてチーズを溶かす

  
• 4

  器にレンコンとトマトを交互に盛り付け　バジリコを添える

  

ポイント

トマトはできれば加熱用を用意して中火でさっと焼きます

作ってみた！

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