七草ピッツァ

材料2人分（２～４人）

• 強力粉
  100g
• 薄力粉
  120g
• オリーブオイル
  小さじ2
• 塩
  少々
• イースト
  6g
• 砂糖
  ひとつまみ
• ぬるま湯
  100cc位
• 七草パック
  2(198g)
• アンチョビ
  1枚
• 溶ける細切りモッツァレッラ
  50g
• プチモッツァレッラ
  5個(40g)
• パルミジャーノ
  大さじ2～
• オリーブオイル
  大さじ2～
• 黒胡椒
  少々

作り方

• 下準備
  七草の葉っぱは　よく洗ってからさっと茹で水気を切りすずな（カブ） すずしろ（大根）は薄切りにする

  
• 1

  イーストにぬるま湯大さじ２（分量内）と砂糖を入れよくかき混ぜ１０分ぐらい置き ボウルに粉　オリーブオイル塩とともに合わせる

  
• 2

  ぬるま湯を少しずつ加えて混ぜ合わせ　打ちつけながら練りこむ　

  
• 3

  手に生地がつかなくなったらボウルに入れラップをして室温に置き倍に膨らむまで 発酵させる

  
• 4

  生地の空気を抜きながら細長く伸ばし鉄板に乗せ細切りチーズを全体にちらし 七草　アンチョビ残りのチーズを乗せる

  
• 5

  ２５０℃に温めたオーブンで１５分～ぐらい焼き好みの大きさに切って 器に盛り付け黒コショウをふる

  

ポイント

七草はさっと茹でることでえぐみもぬけピッツァ生地も水っぽくなりません

作ってみた！

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