主食
七草ピッツァ
投稿日2016/01/06
更新日2016/01/06
調理時間30分(生地をねかす時間除く)
七草粥の七草をピッツァにアレンジ。ふんわりピッツァ生地に七草の香り すずな・すずしろの甘味 チーズのコク アンチョビの塩気が全体のお味を引き締めます。
材料2人分（２～４人）
- 強力粉100g
- 薄力粉120g
- オリーブオイル小さじ2
- 塩少々
- イースト6g
- 砂糖ひとつまみ
- ぬるま湯100cc位
- 七草パック2(198g)
- アンチョビ1枚
- 溶ける細切りモッツァレッラ50g
- プチモッツァレッラ5個(40g)
- パルミジャーノ大さじ2～
- オリーブオイル大さじ2～
- 黒胡椒少々
作り方
ポイント
七草はさっと茹でることでえぐみもぬけピッツァ生地も水っぽくなりません
- 準
七草の葉っぱは よく洗ってからさっと茹で水気を切りすずな（カブ） すずしろ（大根）は薄切りにする
- 1
イーストにぬるま湯大さじ２（分量内）と砂糖を入れよくかき混ぜ１０分ぐらい置き ボウルに粉 オリーブオイル塩とともに合わせる
- 2
ぬるま湯を少しずつ加えて混ぜ合わせ 打ちつけながら練りこむ
- 3
手に生地がつかなくなったらボウルに入れラップをして室温に置き倍に膨らむまで 発酵させる
- 4
生地の空気を抜きながら細長く伸ばし鉄板に乗せ細切りチーズを全体にちらし 七草 アンチョビ残りのチーズを乗せる
- 5
２５０℃に温めたオーブンで１５分～ぐらい焼き好みの大きさに切って 器に盛り付け黒コショウをふる
レシピID
134251
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