レシピサイトNadia
    主菜

    グリンピースとイカのトマト煮込み

    グリンピースとイカのトマト煮込み
    写真を見る(3)件

    • 投稿日2016/01/27

    • 更新日2016/01/27

    • 調理時間20分

    フレッシュグリンピースとイカのトマト煮はイタリアの春の香りの一品。代表的なお惣菜でもあります。ブロード　コンソメ類は使わずに素材の持つ旨味を生かしたおいしさです。パンを添えて召し上がれ。

    材料2人分

    • グリンピース
      140g
    • イカ
      150g
    • ニンニク
      1個
    • イタリアンパセリ
      5g
    • オリーブオイル
      大さじ1～
    • 白ワイン
      1/2カップ
    • トマト
      120g
    • カットトマト
      200g
    • 塩
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    トマトが煮詰まりそうになったらグリンピースを茹でた湯を足す。イタリアンパセリが旨味を出すポイントです。茎も使ってたっぷり加えます。

    • 準

      イカは中をきれいにし皮をむき輪切りにしてフレッシュトマトは皮をむきざく切り グリンピースはさっと茹でる

      グリンピースとイカのトマト煮込みの下準備
    • 1

      鍋にオイルを入れ　みじん切りにしたにんにく　パセリとをいれ香りを出す

      グリンピースとイカのトマト煮込みの工程1
    • 2

      イカを加え炒めワインを入れ沸騰させアルコール分を飛ばす

      グリンピースとイカのトマト煮込みの工程2
    • 3

      ざく切りのトマトとカットトマトを加え　グリンピースをいれ柔らかくなるまで煮る

      グリンピースとイカのトマト煮込みの工程3
    • 4

      器に盛り付けパセリをふりグリルしたパンを添える

      グリンピースとイカのトマト煮込みの工程4
    レシピID

    134676

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる

    「いか」の基礎

    曽布川優子
    • Artist

    曽布川優子

    イタリアで本場のお味を学びました 素材の味を大切にするイタリアンを中心に　 見て食べておいしいおしゃれなお料理をご紹介

    プロフィールへ
    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History