カラフルな焼きポテトサラダ

材料4人分（直径５センチのアイスデッシャーで６個分 １個が約５０グラムぐらい）

• じゃがいも
  3個(450g位)
• A
  ジェノベーゼソース
  小さじ2
• B
  明太子
  15g
• C
  ゆで卵の黄身
  1個
• C
  ホールコーン
  大さじ2
• マヨネーズ
  大さじ3
• 塩・コショウ
  少々
• インサラータ・ルッサ
  50g
• イタリアンパセリ
  少々
• プチトマト
  4個

作り方

• 下準備
  じゃがいもを皮付きのまま塩を加えた湯で茹で熱いうちに皮をむき マッシャーで潰して３等分する

  
• 1

  Aのジェノベーゼソースとマヨネーズ大さじ１を加えよく混ぜる

  
• 2

  ほぐした明太子とこしょう　マヨネーズ大さじ１を加えよく混ぜる

  
• 3

  裏ごししたゆで卵の黄身と　コーン　マヨネーズ大さじ１を加え混ぜる

  
• 4

  半分に切ったプチトマトと②③④のポテサラをアイスデッシャーで丸く盛り付け マヨネーズをたっぷりかけ（分量外）１８０℃のオーブンで５～８分ぐらい焼く

  
• 5

  仕上げにパセリを飾る

  

ポイント

じゃがいもは熱いうちに味付けするとしっかり染み込んで 美味しくなります 上にかけるマヨネーズはたっぷりと。 真ん中が空いてしまったので前回ご紹介したインサラータ・ルッサを盛り付けています 作り方↓ https://oceans-nadia.com/user/11928/recipe/134686

作ってみた！

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