副菜
彩り鮮やか春菊とパプリカの白和え
投稿日2016/02/28
更新日2016/02/28
調理時間15分
白味噌を加えてなめらかでコクのある豆腐に 春菊の香りと 赤パプリカの甘味が加わった見た目も美しい白和えです。
材料2人分
- 春菊100g
- パプリカ80g
- 豆腐250g
- 三温糖小さじ2
- すりごま大さじ2
- 白味噌大さじ1
- 醤油小さじ1
- いりごま少々
作り方
ポイント
豆腐はさっと茹で水気を切って使い 野菜もよく水けをきることが ポイントです
- 準
春菊は かたいところを取り３ｃｍ長さに切り パプリカは半分に切り種をとって ５ｍｍに切る
- 1
それぞれ熱湯でさっと茹で 水気を切り 醤油小さじ１をふっておく
- 2
豆腐は荒くほぐして 熱湯で２分ぐらい茹で よく水けをきる
- 3
ボウルに豆腐を入れ すりごま 味噌 砂糖を加え滑らかになるまでよく混ぜ 野菜を加える
レシピID
135893
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