そら豆とこごみのブルーチーズ和え

材料2人分（2～3人）

• A
  こごみ
  50g
• A
  そら豆
  70g
• A
  アスパラ菜
  35g
• アスパラ菜の花
  少々
• B
  ブルーチーズ
  60g
• B
  豆乳クリーム
  20㏄
• B
  パルミジャーノ
  大さじ1
• 黒コショウ
  少々
• 塩
  少々

作り方

• 下準備
  お湯を沸かし　沸騰したら塩を少々加える

• 1

  Aの野菜はそれぞれさっとゆでてから水によくさらし水気を切り　そら豆は外皮をむき　アスパラ菜は2cm長さに切る

  
• 2

  Bをボウルに入れよく混ぜ　600Wのレンジで30秒かける

  
• 3

  １の野菜のそら豆を少々残してあとは２のボウルに入れざっくりと和える

  
• 4

  器に盛り付け　残しておいたそら豆をちらし　アスパラ菜の花と 黒コショウをふる

  

ポイント

茹でた野菜はしっかり水気を切ります。 ブルーチーズはゴルゴンゾーラなら「ピッカンテ」を 用意してください

作ってみた！

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