そら豆とこごみのブルーチーズ和え

10

2016.04.26

分類副菜

調理時間: 10分

ID 138532

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

そら豆 こごみ アスパラ菜といった和の春野菜を青カビのブルーチーズで和えた 洋風な和え物。ワインにぴったりの一品です。

    材料

    2人分(2~3人)
    A
    こごみ 50g
    A
    そら豆 70g
    A
    アスパラ菜 35g
    アスパラ菜の花 少々
    B
    ブルーチーズ 60g
    B
    豆乳クリーム 20㏄
    B
    パルミジャーノ 大さじ1
    黒コショウ 少々
    少々

    作り方

    ポイント

    茹でた野菜はしっかり水気を切ります。
    ブルーチーズはゴルゴンゾーラなら「ピッカンテ」を
    用意してください
    1. お湯を沸かし 沸騰したら塩を少々加える
    2. Aの野菜はそれぞれさっとゆでてから水によくさらし水気を切り そら豆は外皮をむき アスパラ菜は2cm長さに切る
    3. Bをボウルに入れよく混ぜ 600Wのレンジで30秒かける
    4. 1の野菜のそら豆を少々残してあとは2のボウルに入れざっくりと和える
    5. 器に盛り付け 残しておいたそら豆をちらし アスパラ菜の花と
      黒コショウをふる
    9 32

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    こごみ おもてなし ブルーチーズ ワインに合うおつまみ 簡単 そら豆

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