そら豆とこごみのブルーチーズ和え

Name: そら豆とこごみのブルーチーズ和え
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: ワインに合うおつまみ
Ingredients: こごみ 50g; そら豆 70g; アスパラ菜 35g; アスパラ菜の花 少々; ブルーチーズ 60g; 豆乳クリーム 20㏄; パルミジャーノ 大さじ1; 黒コショウ 少々; 塩 少々

2016.04.26
138532
副菜

そら豆　こごみ　アスパラ菜といった和の春野菜を青カビのブルーチーズで和えた　洋風な和え物。ワインにぴったりの一品です。

調理時間：10分

材料2人分(2～3人)

A	こごみ	50g
A	そら豆	70g
A	アスパラ菜	35g
	アスパラ菜の花	少々
B	ブルーチーズ	60g
B	豆乳クリーム	20㏄
B	パルミジャーノ	大さじ1
	黒コショウ	少々
	塩	少々

作り方

下準備	お湯を沸かし　沸騰したら塩を少々加える
1	Aの野菜はそれぞれさっとゆでてから水によくさらし水気を切り　そら豆は外皮をむき　アスパラ菜は2cm長さに切る
2	Bをボウルに入れよく混ぜ　600Wのレンジで30秒かける
3	１の野菜のそら豆を少々残してあとは２のボウルに入れざっくりと和える
4	器に盛り付け　残しておいたそら豆をちらし　アスパラ菜の花と黒コショウをふる

ポイント

茹でた野菜はしっかり水気を切ります。
ブルーチーズはゴルゴンゾーラなら「ピッカンテ」を
用意してください

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