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そら豆とこごみのブルーチーズ和え

10
ワインに合うおつまみの
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2016.04.26

分類副菜

調理時間: 10分

ID138532

曽布川優子

見て楽しむ食べて味わうおいしいイタリアン

そら豆 こごみ アスパラ菜といった和の春野菜を青カビのブルーチーズで和えた 洋風な和え物。ワインにぴったりの一品です。

ワインに合うおつまみ おもてなし ワインのおつまみ ブルーチーズ そら豆 こごみ 簡単

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材料2人分(2~3人)
A
こごみ 50g
A
そら豆 70g
A
アスパラ菜 35g
アスパラ菜の花 少々
B
ブルーチーズ 60g
B
豆乳クリーム 20㏄
B
パルミジャーノ 大さじ1
黒コショウ 少々
少々
作り方
Point!
茹でた野菜はしっかり水気を切ります。 ブルーチーズはゴルゴンゾーラなら「ピッカンテ」を 用意してください
  1. お湯を沸かし 沸騰したら塩を少々加える
  2. Aの野菜はそれぞれさっとゆでてから水によくさらし水気を切り そら豆は外皮をむき アスパラ菜は2cm長さに切る
  3. Bをボウルに入れよく混ぜ 600Wのレンジで30秒かける
  4. 1の野菜のそら豆を少々残してあとは2のボウルに入れざっくりと和える
  5. 器に盛り付け 残しておいたそら豆をちらし アスパラ菜の花と
    黒コショウをふる
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