そら豆とツナのペンネ　レモン風味

• 20分

材料2人分

• そら豆
  220g
• ペンネ
  160g
• ニンニク
  1個
• 赤唐辛子(小)
  2個
• オリーブオイル
  大さじ2
• ツナ缶
  1缶(60g)
• 新玉ねぎ
  50g
• 塩
  少々
• レモン
  1/4切れを2個
• レモンの皮
  1/2個分

作り方

• 下準備
  水1.5リットルを沸騰させ　塩小さじ2加え　そら豆をさっと茹で 水気を切り皮をむく そら豆を取り出したらペンネを加え茹でる

  
• 1

  フライパンにオイル　みじん切りのニンニクと唐辛子を入れ　香りをつけ そら豆を加えオイルをよく絡ませる

  
• 2

  オイルをきったツナ缶と薄切りの玉ねぎを加え　塩で味を調え レ―ドル一杯分のパスタの茹で汁を加える

  
• 3

  すりおろしたレモンの皮と茹でたパスタを加え手早く和え　 器に盛り付けレモンを添え　食べる直前にレモンを絞る

  

ポイント

パスタはそら豆を茹でた茹で汁で茹でます。 唐辛子の辛みとぴりっと感を生かすためコショウは加えません。 そら豆の分量はサヤから出した豆の状態です。

作ってみた！

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