主食
そら豆とツナのペンネ レモン風味
投稿日2016/05/12
更新日2016/05/12
調理時間20分
旬のそら豆をさっとゆでニンニクと唐辛子オイルで炒めたペペロンチーノ風にツナを加えた ほくほく感がおいしいそら豆のペンネです。レモンのすりおろした皮も入りレモンを食べるときに絞るレモン風味。すっきりさわやかな初夏の香りのパスタです。
材料2人分
- そら豆220g
- ペンネ160g
- ニンニク1個
- 赤唐辛子(小)2個
- オリーブオイル大さじ2
- ツナ缶1缶(60g)
- 新玉ねぎ50g
- 塩少々
- レモン1/4切れを2個
- レモンの皮1/2個分
作り方
ポイント
パスタはそら豆を茹でた茹で汁で茹でます。 唐辛子の辛みとぴりっと感を生かすためコショウは加えません。 そら豆の分量はサヤから出した豆の状態です。
- 準
水1.5リットルを沸騰させ 塩小さじ2加え そら豆をさっと茹で 水気を切り皮をむく そら豆を取り出したらペンネを加え茹でる
- 1
フライパンにオイル みじん切りのニンニクと唐辛子を入れ 香りをつけ そら豆を加えオイルをよく絡ませる
- 2
オイルをきったツナ缶と薄切りの玉ねぎを加え 塩で味を調え レ―ドル一杯分のパスタの茹で汁を加える
- 3
すりおろしたレモンの皮と茹でたパスタを加え手早く和え 器に盛り付けレモンを添え 食べる直前にレモンを絞る
レシピID
138905
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